绿豆芽中含有维生素C、蛋白质、钙、膳食纤维以及多种氨基酸，适量的食用对人体有好处。我和妈妈决定在家自己动手生豆芽。
周末的一天，我们先将豆子清洗干净放在水中浸泡几个小时，然后放在塑料盒子里底部扎4个小孔，盒子上面盖一块干净的抹布。第二天一起床我赶紧去看，它绿色的外衣被撑爆了，白色的肚皮露出来了，看起来很可爱，我又冲了几次水，继续盖上抹布。第三天绿豆小作文人网Www.ZuoWenren.coM白芽长到1厘米长。第四天豆芽生长速度很快会长到2-3厘米长，这时绿豆的豆皮会脱落，每天都要反复的冲水盖上抹布。第五天豆芽的根两边会长出根须。第六天豆芽会长到7-8厘米高，长出两片嫩绿的芽就成熟了。可以将绿豆芽从根部割掉炒着吃，口感很不错。
绿豆可真神奇，生命力真顽强。短短几天时间一颗种子就长得这么高，大千世界，真是无奇不有啊！