腌腊肉是我们四川每家每户都会的技能，我也会腌腊肉，一起看看我是怎么腌的吧！
先要去超市买材料。先买一块宽十厘米，如果买宽七厘米的腊肉会脱水作文人网Www.ZuoWenren.coM，就会变成一根条条。再买调料，买八角、花椒、盐、高度白酒。
将买好的猪肉拿回家，放进一个干净(不能有水)的盆里，用干净的毛巾将水分擦干，并用尖刀在猪皮的头或者尾处扎一个小洞；拿一个小碗倒入适量的白酒，此时，请你给猪肉来一次舒舒服服的全身按摩，将白酒均匀的涂满猪肉；接下来准备调料，准备一个干净的碗，家用盛汤的不锈钢汤勺一勺盐、一把花椒粒、三——四个八角掰成小块，将调料充分搅拌混合。一切准备就绪，将调料均匀的涂抹在猪肉上，再给猪肉来一次全身按摩，如果你想尝到美味的腊肉，一定要将猪肉的每个缝隙均匀的涂抹上调料，认真劳动会让你品尝到美味的食物。
腌个五天，每两个晚上给肉翻个面。腌完后，把肉挂在通风阴凉处，剩下的就交给时间处理吧！