身在美食之都的长沙，我非常爱好美食，有很多爱吃的菜：小炒腊牛肉，干锅牛蛙，啤酒鸭，臭豆腐……当谢老师给我们推荐一款美食——醴陵小炒肉时，我又按捺不住了，迫切地想要“一尝为快”。
为了做好这个小炒肉，我老爸跑了三趟菜市场才把这些材料准确无误、完好无缺的买回来，真是不容易作文人网Www.ZuoWenren.coM！他还帮我把最难切的肉给切好了，现在已万事俱备，只差我这个东风，醴陵小炒肉就可以开始制作了！
我看着菜谱，首先，我把白花花的肥肉赶下锅，然后抄起制服它们的“武器”——锅铲，炒到它们换上淡金色的“衣服”。在炒制肥肉过程中，有滚烫的油朝我不友好的乱射，痛得我哇哇叫，迅速闪离锅边。此时妈妈淡淡的看了我一眼，说：“没事，炒菜就是这样，难免会被油溅到。”是啊，父母天天做饭，不知道被油溅过多少回，我怎么能被这一点点小小的困难吓倒呢？于是我抄起锅铲，小心翼翼地靠近锅子，这时候里面的肥肉已经比刚下锅的时候听话多了，没有再溅油，趁它听话的时候，我迅速将红辣椒，大蒜子下到锅里，加入豆瓣酱，继续翻炒，然后再将瘦肉倒入锅中。这时，锅里再次热闹起来，用锅铲充分翻炒，让锅里的菜受热均匀，并充分和调料融合在一起。炒至瘦肉微微变色，关键的一步就来了。这就是醴陵小炒肉和我们平时吃的小炒肉的不同之处：倒入凉水没过肉片，煮开，再倒入芹菜，顿时颜色变得清新起来，现在的炒肉的香味已经遍布厨房的每一个角落。适当加盐和鸡精，制作就完成了。
就这样，一盘香气扑鼻，色香味俱全的醴陵小炒肉就新鲜出炉了。肉蘸着汤汁，配着米饭，绝世美味，真好比天庭上的玉盘珍馐啊！