今天我跟着妈妈学会了一道菜——宫保鸡丁，也是我最爱吃的一道菜。
妈妈先教我把鸡肉切成小块，可是当我准备切时，发现鸡肉很滑，刀也拿不稳。妈妈说：“你要顺着肉的纹理，把刀向外斜着点切，小心别切到手指。”我在妈妈的作文人网Www.ZuoWenren.coM指导下，果然很顺利地就把鸡肉切块了。接着又把胡萝卜和黄瓜切成小丁，看似简单，但是切好后我的胳膊早已经酸了。妈妈又炸了点花生米，调了一碗料汁备用。
紧接着妈妈起锅烧油，让我放入鸡肉翻炒，就在这一瞬间，油锅啪啪作响，我吓得直往后退，但还是有一滴油溅在了我的手上，我疼得呲牙咧嘴，心想：妈妈每天做饭都要忍受这些油烟，可真辛苦呀！我把炒好的鸡肉盛出，继续翻炒胡萝卜和黄瓜，再倒入炒好的鸡肉和花生米，加入料汁翻炒，宫保鸡丁就做好了。妈妈尝了一口，赞不绝口。此刻的我已经满头大汗了，但我也很开心，因为我学会了一道菜，掌握了一项新技能，也体会到妈妈的辛苦。