虎年的春节,因杭州疫情影响,爸爸妈妈都积极加入到疫情防控工作中,所以整个寒假我和爷爷奶奶一起度过。和长辈们一起度过的这个别样春节,让我对钱塘传统美食产生了浓厚兴趣,也积累了丰富的春节传统美食知识。
年前看奶奶在院子里晒玉米,我疑惑地问:“这么多玉米晒干了怎么吃啊?”奶奶停下手头的活,直起身来耐心地跟我说:“做年糕用的呀,加些玉米在大米中一道儿做年糕,能让年糕更加有劲道!”我半信半疑。过了几天,奶奶问我:“你要一起去做年糕吗?”我连忙说道:“好呀好呀!”一路上,奶奶语重心长地说:“年糕年糕年年高,生活一年更比一年好。这是沙作文人网Www.ZuoWenren.coM地人民过年的必备食品,以前过年都是手工搡年糕,现在科技发达了,都是通过机器制作年糕,虽然制作方式改变了,但依旧是家乡的年味”。来到年糕加工坊,这里热闹极了,大家都排着队等着做年糕,整个屋子里热气腾腾,把北风带来的寒冷都驱散了。“原来我们平常吃的年糕就是这么做出来的呀!”通过现场观摩加工年糕,我对传统食物“年糕”有了更多的了解。
奶奶见我对传统美食产生了浓厚兴趣,回家后又带我一起制作了腊肠、腊肉。这是钱塘人心目中的最佳年货。逢年过节一眼望去,家家户户院子里都会晾晒上不少的腊肠腊肉,奶奶说:“以前生活条件差,一年下来最多只能买一块肉做腊肠和腊肉,还舍不得自己吃,要给客人吃。现在生活条件好了,我多做点多晒点,咱们自己也可以多吃点。”看着阳光下油亮亮的腊肉、腊肠,伴随着阵阵独特的香味,年味在这里展现得淋漓尽致。
春节期间,我尝遍了不同的做法的年糕,有糖沾年糕、白菜炒年糕、油炸年糕等等,也品尝了美味的香肠、腊肉,还有沙地独有的“十碗头”,我知道这是长辈们朴实而真挚的回忆,也是那份永远不会淡去的年味,更是传统习俗文化的传承与发扬,是中华民族的精神家园。舌尖上的春节是舌尖上盛开的一朵中国美食之花,味蕾绝伦。
好一个别样的中国年,好一道别样的钱塘味!
