清明节到了，人们除了要去给祖先扫墓，还会制作这个节日所特有的美食——青团。
周六这一天，因为打算明天去扫墓，奶奶打算今天在家提前做好青团，明天可以用。你知道青团怎么做吗？青团皮是由糯米粉加入艾草汁做成的。一大早，三舅婆就送了一篮子艾草过来。她们把艾草洗干净后，放进滚烫的热水里，作文人网Www.ZuoWenren.coM煮熟后再把它们捞出来，挤出水分，再把艾草放进榨汁机里榨汁。绿绿的汁水跟白白的糯米粉搅拌后，颜色就变成淡绿色了。奶奶把面皮撒有面粉的桌上，用手把面皮不停地揉，她很用力地揉，直到把它揉成一个光滑的圆圆的面团。
青团有甜味的和咸味的，我喜欢吃香香的肉笋馅的青团。奶奶今天做的就是这种馅。以前弄猪肉馅都很费劲，今年妈妈买了个绞肉机，只要把猪肉切成快，再放绞肉机里绞，几秒钟，肉馅就弄好了，很方便。肉馅被放进了一个大碗里，然后又把笋、芥菜和虾皮切碎放进碗里搅拌均匀，青团馅就做好了。
现在开始做青团了，这是我第一次做青团。舅婆教我先揪一小块儿面皮，把它揉成圆形，再用食指戳一个洞，她说千万不能把面皮戳穿，再用大拇指和食指把面团转动，揉成碗状。我揉好后，挖了一勺肉馅放进洞里，再把它压平，然后我把它揉成圆球形就好了。我揉啊揉，怎么回事儿？我的青团怎么破了呀？我赶紧继续揉，可是。越揉青团破的洞就越大，哎呀！肉全露出来了。第一个青团就这样做失败了。不行，我一定要成功地做出一个青团。我像刚刚一样，又拿了一小块面皮把它转成碗状，放肉馅，弄平，用手先把它搓成葫芦形，再把多余的面皮给揪掉，揉圆。哈哈，这次终于成功啦，我得意地拿给我妈妈看，她还帮我拍照了。然后我越做越起劲，做了三个，四个，五个，六个。一个个小青团摆在那里，真像一个个绿油油的胖小子，看起来就好吃。
青团做好后，奶奶把它们放进蒸锅里蒸。我在旁边等着它蒸熟。我等啊等，什么时候才能吃到青团呀？我的肚子已经咕咕叫了，过了一会儿，我走过去靠近锅边闻一闻，啊，这味道真的是太香了！又过了一段时间，青团终于蒸好了。开锅后，我迫不及待地夹了一个青团放在盆子上，然后小心翼翼地咬了一口，笋肉馅的味道恰到好处，面皮QQ弹弹，柔软拉丝，真的是太好吃了，我一连吃了两个。
自己亲手做的食物最香，下个周末我要再做一次青团。