“小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年”，快到过年时，我最高兴就是哼着有味的歌，等待有味的年。那么年味到底是什么味？爸爸说：“年味是甜的”，妈妈说：“年味是香的”，弟弟说：“年味是可以玩的味道”，我说“年味是有滋有味的”。
腊月二十八，我们一家四口回到外婆家，一进门，外婆家的年味更浓了。外婆早早地烧好一桌菜在等我们了。瞧，桌上有鱼有肉，有鸡有鸭，还有几道特色“酱香味”——酱鸡腿、酱鸭腿，酱猪耳朵、酱猪尾巴、酱丁，真是丰富极了。我疑作文人网Www.ZuoWenren.coM惑地问外婆：“外婆，你怎么做了这么多酱肉，我们怎么吃得完啊？”外婆咧开嘴，笑眯眯地说：“宝贝啊，外婆现在多准备点，等过年后你们回萧山，可以带去吃呀！”我高兴地一蹦三尺高，连声叫道：“太好啦，太好啦，谢谢外婆。”
吃过午饭，外婆就开始忙碌了起来，她拎出一个煤炉，一个煤饼，开始要蒸酱肉了。过了二十多分钟，蒸锅开始冒出了热腾腾的汽，一阵阵酱香味扑鼻而来，令我垂涎欲滴，外婆看到后，立马夹了个块酱猪耳朵给我吃，我吹一吹，闻一闻，咬上一口，“哇，真香啊，太好吃了！”我舍不得一下子吃完，就一小口一小口地细细品尝。
能吃到这么美味的酱肉，外婆可是花了不少心思呢，在腊月前，就去街上挑选好的猪肉，先用盐腌制3天，再在阴凉通风处风干。还有一种做法是用八角、花椒、桂皮等10多种佐料与肉混合，放置四五天，然后在阴凉通风处晒干。
酱肉还有一个更好听的名字叫腊肉，腊月吃腊肉，可是有讲究的。俗语有言“冬腊风腌，蓄以御冬”，几千年前腊味的出现更多的是为了抵御寒冬，延续至今已经成为了地域特色与春节风俗。当腊肉入口，那种特有的浓郁香气，不仅仅是中国年的味道，更是家的味道，让在外工作的游子们，仍能惦念着那一串串、一块块香醇美味。
回味无穷的酱肉，代表着浓浓的年味，更代表着一家人幸福团圆的美好生活。