“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”春节最具有特色的习俗就是包饺子了，我们老家石道每次包完饺子，都会让隔壁的邻居品尝。
我听外婆说，饺子是有混沌演变而来的。源于中国古代的角子，原名“胶饵，”汉族传统美食，距今已有一千八百多作文人网Www.ZuoWenren.coM年的历史。由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初为药用。是中国北方民间的主食和地方小吃，包饺子也是传统美食。
除夕那天，外公、外婆、舅舅、妈妈和我等一些亲戚都来到了客厅，把大早上和好的面拿出来了。外婆先拿出了一团面，放在大案板上揉成了一个长条。再把它切成一截一截的，少撒些面粉让我们擀。妈妈拿起一个擀面杖擀起饺子皮来，她飞快的转动着擀面杖，把皮擀成了圆形的薄片。在我们擀皮的同时，外婆在和馅。等我们擀到一半时，婆婆就把馅和好了。于是妈妈停下了动作，去和外婆一起包饺子了。外婆对包饺子可谓熟能生巧，只见她拿起一个饺子皮放在手里，然后在饺子皮上撒了一些面粉。接着用筷子夹了一点饺子馅放到饺子皮里，再把皮对折一下，最后用手把每一个边边角角捏在一起，再用手把边一挤一个精致的饺子就好了。我也有模有样的学起了外婆包饺子的样子，最后成功的包出了一个像样的饺子。等所有的饺子都包好了，妈妈把饺子下进我们家最大的锅里。等饺子煮好了，婆婆给每一个都分了饺子，大家都狼吐虎咽的吃了下去。
通过包饺子我知道了，它不仅是一个春节的习俗，更是人们对未来的寄托。