俗话说：“饺子就酒，越吃越有”。而我的拿手好戏就是包这美味的饺子。
从上幼儿园开始，每个春节我都要回老家和爷爷奶奶团聚，饺子是必不可少的食品。这么多年下来，我也从一名吃货变成了包饺子的小高手。
记得上个寒假的一个周末，两个同学来家中做客，我对妈妈说给他们包饺子吧！妈妈同意了，我立刻满心欢喜地投入“战斗”。
要想饺子好吃，馅是关键。我将一块肉放在砧板上，左右手各持一把菜刀，它们便在砧板上欢喜的跳起了舞，不一会儿，肉块就变成了一堆肉沫。同学看我的样作文人网Www.ZuoWenren.coM子，也想用双刀切，可是他的力不匀，不是切不动，就是肉块飞出去了，惹得大家捧腹大笑。在笑声中，我把肉沫和菜沫放在一起，撒上五香粉，馅就做好了。
要想饺子不走汤，皮是关键。馅做好就要擀皮了，我决定和妈妈进行比赛。同学一声开始，我就把面团在砧板上用力摔几下，然后把它分成四块，选其中一块揉成条，切成小三角，拍扁。然后左手拿小面块，右手拿擀面杖，沿着边向内擀，边按边转动，几下就出来一张皮。妈妈那边也不甘示弱，几乎和我速度一样快，我紧张的头都冒汗了，心想一定要战胜妈妈，最终我以多擀两个的成绩险胜，望着妈妈沾了白色面粉的花猫脸，我会心地笑了。
接下来便是包了。这个过程看似简单，实则也有技巧。我双手将放好馅的皮，一合一拢再一用力，五秒钟就包好一个。两个同学兴奋的学着妈妈的样子，放好馅后用力捏住，包好后放到砧板上。可用不了几秒种，其中的几个就“张开了嘴”，原来是没有捏严。我们笑着说：“饺子也饿了”，而那个同学先是一愣，然后也笑起来。
一场热热闹的包饺子，一顿大饱口服的晚餐。小巧的饺子，三道工序。说起来轻松，却用了我五六年的世间去掌握，我也明白了：无论做什么一定多练习掌握，只有这样才能做好。