饺子分为很多种，有扇形的、元宝形的，都寓意着幸福、吉祥和团圆。饺子源于中国古代的角子，是由东汉张仲景发明的。
包饺子是我奶奶教我的，一共分为五个步骤。首先，先用水和面，用手一直揉面团，直到面不粘手为止。我刚开始揉的时候粘的满手都是，但是没有想到越揉面越不粘，真的很神奇。面活好后，接下来就是擀饺子皮了，用擀面杖擀出一张张雪白色的饺子皮，可是，我怎么都擀不好，不是擀的中间厚，就是擀破了，奶奶教了我方法，要边上擀的薄一点，中间厚一点，我一点点小心的擀着，慢慢就上手了，擀皮真的是不容易。接着就是剁肉馅，我先把肉剁碎，然后把事先切碎的香菇和虾米放到肉馅里搅拌，最后放入调料，美味的馅料就盘作文人网Www.ZuoWenren.coM好了。然后，把饺子馅放入饺子皮中，我小心翼翼的把饺子皮的顶端捏紧，再用虎口把饺子的两侧捏紧，可是没想到，馅料噗的一下，全挤出来了，奶奶笑的哈哈大笑，说：“你的馅料放的太多了。”我不好意思的摸了摸头，就这样，我又试了一次，这次终于成功了，可是我捏的饺子怎么都像一个个驼背的老人，而奶奶捏的像一个个小士兵挺直了腰板。于是，我又试着再捏了一遍，终于我的饺子也变成了小士兵。最后就是煮饺子了。先在锅里注入水，然后饺子们争先恐后的跳掉锅里，水开了，一个个晶莹剔透，胖嘟嘟的饺子就做好了。