这几天，妈妈给我做了番茄炒鸡蛋，渐渐的，我爱上了这道菜，所以我决定让妈妈教我做这道菜。
开始“上课”了，妈妈对我说：“把番茄和鸡蛋从冰箱里拿出来，把番茄洗干净切好，再把鸡蛋打在碗里搅散；记得在鸡蛋液里少加一点水，这样做出来的鸡蛋嫩嫩的，会更好吃”。“知道了”我对正在洗菜的妈妈说。
我从冰箱里拿出番茄和鸡蛋，首先把番茄洗干净，再切成小块。切完番茄，我情不自禁的笑了起来，瞅瞅我切得番茄，有大有小，很不规则。然后开始打鸡蛋，我把鸡蛋轻轻的在碗边上敲了敲，作文人网Www.ZuoWenren.coM鸡蛋没有敲开，我再用力一敲，又敲的太狠了，鸡蛋壳全碎了，我只好一点一点的把鸡蛋壳剥下来。鸡蛋打好了，我在鸡蛋液里放了一点点水和盐，然后用筷子搅散，这样准备工作总算完成了。
操作正式开始了，我小心翼翼的操作，妈妈在一旁给我做指挥。妈妈首先告诉我，开燃气的时候一定要小心，安全用气最重要！我照着妈妈教我的步骤，打开燃气，等锅烧热了，就把油倒进去，再把鸡蛋液倒进去，锅里滋啦啦的一阵响鸡蛋液也慢慢的凝固了，妈妈让我先把炒好的鸡蛋铲子出来，装在盘子里备用。接下来，我再往锅里倒了一点油，开始炒番茄，我拿起铲子不停的翻炒，番茄在锅里不停的打滚，不一会儿，番茄就让炒的翻身碎骨，只剩下一滩番茄汁了。然后，妈妈让我把刚才炒好的鸡蛋倒进去，放入盐、糖调味。费了九牛二虎之力，番茄炒鸡蛋终于炒好了。再撒上一点点葱花，看着还真不错呢！
菜炒好了，开始吃饭了。我盛了一碗米饭，舀了一大勺番茄炒鸡蛋吃下去，我差点没吐出来。妈妈看着我目惊口呆的样子，笑着对我说，孩子，你刚才挖了那么大一勺糖放进去，是不是吃起来太甜啦！我点了点头，接着妈妈说，放糖是为了菜吃起来口感更好一点，只需放一点点就可以了，不能太多。今天是你第一次做这道菜，已经做的很好了！我点点头，把妈妈说的话默默地记在心里。
虽然今天的番茄炒鸡蛋做的不太成功，但我们一家人都吃的很香，很快就被吃光了。相信多学着做几次以后，我一定会做的更好吃！