香辣可口的油焖虾，肉质鲜美的红烧鸡块，让人直流口水。可我最爱吃的却是妈妈的拿手好菜——烧茄子。
烧茄子绝对是一道美味佳肴，令人百吃不厌。首先茄子去皮，洗净，切成块，将肉切成片，再把茄子裹上一层鸡蛋和面粉，放入油锅内炸，炸至七成熟后捞出来，将油控净。这时的茄子又干又脆，而且金灿灿的，像一个个金元宝。接着，把切好的蒜片和葱段还有肉片一起放入锅内烧，还要把番茄汁拌着盐、味精、酱油、姜等辅料也倒入锅中，添加少量的水，用铁铲慢慢地拌均匀。然后把它焖个十来分钟，最后盛入盘中，将一小把切好的香菜末儿撒入其中，一道色香味俱全的烧茄子就做好了。哇，快去尝尝吧！
烧茄子端到餐桌上，我一看就食欲大作文人网Www.ZuoWenren.coM增，立即就想把它消灭干干净净的。
瞧，金黄色的茄子块和褐色的肉片浸在红彤彤的番茄汤中，黄色的蒜瓣似一轮弯月挂在茄子中间，四周洒落的翠绿的香菜末儿，可谓点金之处，使整道菜更加漂亮，谁看了不流口水？
我不禁把鼻子凑了过来，啊，一股茄子的清香夹杂着肉片的鲜香一下子扑鼻而来，令人垂涎三尺。我实在忍不住了，拿起筷子夹了一块金色的茄子放入口中，外脆里软，茄子的清香完全征服了我的味觉。我再喝了一口红亮油润，汁浓味美的番茄汤，哇！甜而不腻，还浸着一丝酸味，喝起来顺滑爽口，好吃得无法言语。
瞧，烧茄子不仅美味，还有丰富的营养。想吃，就快到我们这儿来吧！