篇一：凉皮作文400字
俗话说得好：“民以食为天，食以安为先。”不同的地方有着不同的美食特色文化，大名鼎鼎的“臭豆腐”是湖南的特色美食，闻起来臭，吃起来香，深受许多人的喜爱。相比之下，我更喜欢陕西的美食——凉皮。
看了凉皮制作的视频，我对凉皮有着比“俄罗斯还大，迪拜塔还高”的喜爱之心。从视频的开始到结束，我的口水一直在口腔里徘徊着，我再也忍不住只看不吃的局面了。
说干就干，我和妈妈准备好食材后，就行动了起来，再把珍藏许久的面粉拿出来，制作凉皮的计划就此展开。
首先清水、面粉和高筋面粉揉团，水不要放太多，加入清水，准备洗面。我揉面揉得满头大汗，两手酸得感觉手并不是自己的了。
然后洗面洗三到四遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤水后洗面。这一步可废了我不少的力气和精力。
洗好后，放置四小时，将沉淀好的洗面水，上面的清水倒掉，剩下的水就是用来摊凉皮的。我开心极了，因为胜利就在眼前。
最后锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放平，放入开水锅中煮大火蒸约两分既可。
经过我们5个小时的努力后，美味可口的凉皮终于诞生了，这是我有使以来收获最大的一天。
篇二：凉皮作文400字
相信大家都吃过凉皮，但是有谁做过凉皮？今天我就做了一回凉皮。
今天下午爸爸突发奇想要做凉皮，我这个爱凑热闹的也来了。爸爸跟我说这方法是他以前从网上学的，想想也是，爸爸做的哪一道菜不是从网上学的呢？首先是和面，对于我这个胳膊如此细的孩子来说这是一件大难事。再说我也没有经验，爸爸便担起了此事。接着是醒面，两个小时以后我又跟他爸爸忙活了起来。只见爸爸把面团放进一个准备好的水盆里，不停地揉搓着，等面汤够浓了爸爸便把剩下部分捞了出来，作文人网Www.ZuoWenren.coM随后又把多余的淀粉冲去，这样面筋就做好了。
接下来我们把盆子里的面汤沉淀至水汤分离将水吸出再把面筋蒸熟，然后又取了一个大小适中的水盆放进锅中，待刷了油后泼上一底层的面汁再把锅盖盖上。时间一秒一秒的过去，等到两分钟左右掀开锅盖、取出盆子，随后用勺子将凉皮边缘铲出一条缝，然后反扣在一个盘子里。按照上面的做法，我和爸爸蒸了近一个小时才完工。
看着这些少的可怜的凉皮，又想起自己一个下午的付出和汗水，我不由得体会到劳动的艰辛和不易。
篇三：凉皮作文400字
无论是小孩子，大孩子，还是老孩子，一提到凉皮，谁不是垂涎三尺，想要立刻大饱口福呢？每次可以吃凉皮，我必会欣喜若狂，迫不及待要一尝它美妙的滋味。
以前吃凉皮都是在外面。老板动作娴熟地揭下一张凉皮切成条状，然后再撒上黄瓜丝，浇上蒜汁和辣椒油，最后撒上面汁和花生米。凉皮看起来晶莹剔透，红的辣椒油，绿的黄瓜，看起来甚是诱惑。一口凉皮再配上一口肉夹馍，吃第一口快乐似神仙，第二口回味无穷，第三口，我被辣椒辣出了原形，神仙之梦碎成了泡影，但越辣越勾起了我的食欲，往往是凉皮吃完了，我的小命也快完了，只得疯狂喝水，才让我看到了一点希望。
到后来，妈妈便是从外面买回凉皮自己做，虽然没有花生米，但香菜不少，也让我吃的心满意足。从此我就变成了一名忠诚的“凉皮粉丝”。
后来每隔几天我就会问妈妈什么时候吃凉皮，甚至有几日我会夜不能寐，一听到可以吃凉皮，我就会异常兴奋，反复来到厨房看美味的大餐做好了没？凉皮令我着迷，真是少有的美味。
一碗凉皮就是一杯关怀，我要自始至终做一名“皮粉”，它让我感到了生活的美妙。
篇四：凉皮作文400字
来到我们濮阳，无论是十几岁的孩子，还是整日忙碌的大人，或是年近花甲的老人，只要是提起凉皮，都是赞不绝口。
凉皮可谓是濮阳的招牌，凉皮店更是开满了大街小巷，无论走到哪里，随时都可以进店享受一顿酸爽的凉皮。
虽说好吃，但毕竟是切切实实的手工活，不是一般人做得来的。先把和好的面放进水里洗面，一直把面中的淀粉全部洗出来，剩下的面团加点酵母粉，发酵一会儿，放蒸锅里一蒸，便成了面筋儿。淀粉汤就可以用来做凉皮了，首先在锅中烧开一大锅热水，然后在平底的盆儿或者筭抹点油，倒入洗面的汤摇匀，一两分钟后，一张又薄透又筋道的凉皮便做成了。做凉皮，调汁儿很关键，用生抽、醋、蒜汁等调和好。再讲准备的黄瓜丝、花生碎、香菜、面筋块儿、凉面，芝麻酱等和调好的汁儿一拌，凉皮或切或裹，就成了酸爽的凉皮。
凉皮虽没有醉人心脾的香气，单看色泽，就令人垂涎三尺，胃口大开了，更何况用筷子挑起一根儿，吸入嘴中，汤汁顺着嗓子流入，凉皮还没下肚，就已觉得神清气爽，一开口便无法止住，于是干脆大口大口的吃起来，那叫一个得劲、过瘾，尤其是夏天吃，吃完只觉得意犹未尽，便大呼“老板，再来一碗！”
篇五：凉皮作文400字
最近的天是真的热，让人一点食欲都没有，但早上没吃饭的我不到午饭时间就饿了，但是一进到厨房里，扑面而来的热气，让我瞬间就不饿了，我妈妈和姥姥正在愁着中午吃什么，突然看到柜子下面有一袋干凉皮，我兴奋地对妈妈说：“妈妈，中午就让我调凉皮吃吧，清凉爽口，在夏天吃正好。”妈妈和姥姥点头答应。
我便忙活了起来，拿出两颗蒜拍扁，让妈妈帮我剥好，我在一边调料，放入孜然，辣椒圈，火锅底料，芝麻，香油，米醋，胡椒粉和十三香，再切点葱圈最后再加一点盐，搅匀之后，把妈妈剥好的蒜切成蒜末，放进大盆子中，起锅烧油，因为是三个人吃，所以油放多一点，晃锅，让油热均匀，看到油冒烟之后，对准蒜末的位置往下倒，只听见刺啦一声调料和油向上冒着烟，瞬间，一股香喷喷的蒜味冲进了我的鼻子里，趁着油热的时候，赶快倒入生抽和老抽，搅拌均匀，再把泡好的凉皮倒进盆子中上面浇上多多的芝麻酱，搅拌均匀，再擦进去一根黄瓜，一份美味的调凉皮就做好了，妈妈和姥姥吃着我做的凉皮，赞不绝口。
篇六：凉皮作文400字
晚饭时间到，望着爸爸手里拎着的三个裹凉皮，我不禁垂涎三尺。
三个凉皮，其中有一个不辣的，两个辣的。相比而言，还是不辣的凉皮在我的接受范围之内。饿了一下午的我，迫不及待地向爸爸询问，我的凉皮在哪。爸爸拎起塑料袋，仔细看了看袋子里的三个凉皮，拿出来了一个，告诉我这个是不辣的。我拿起凉皮，二话不说，狼吞虎咽起来一吃一大口。
一口下去，清爽的黄瓜丝伴着筋道的面筋，香脆的花生米以及香醇的麻汁，让我大饱口福。我大口吃着凉皮，可舌尖却越发觉得火辣辣的，但我仍然没有停下嘴。我保持原状继续吃，我的脸颊也变得滚烫，额头冒出豆大的汗珠。
突然间，我意识到了事情的不对劲，不出意外的话，接下来要出意外了。我吐着舌头，不停向外哈气，大声问道：”爸，这个凉皮怎么这么辣？”
”我不知道啊？买的时候，人家告诉我袋子里有黄瓜丝的是不辣的。”
本能反应，我赶紧去看了看剩下两个凉皮，其中一个袋子里装着黄瓜丝。我辣的上气不接下气，满头大汗，连喝了两罐酸梅汤，可舌尖仍然火辣辣的。好一个“致命凉皮”，那酸爽劲爆的感觉都让我难以忘怀！
篇七：凉皮作文400字
今天早上突然想吃凉皮，而且好久也没有吃过凉皮了，于是我在百度上搜索了制作凉皮的方法，一边看方法，一边做凉皮，但在做的时候有很多问题，于是我请教了妈妈。
首先我们先把面粉倒入盆中，再放进去食盐和清水搅拌均匀，和成面团，然后把面醒至30分钟，面醒好后，我们把面团放入清水中，然后揉搓面团，将洗好的面水倒入另一个盆中，静置三个小时以上，这些面粉不仅可以做凉皮用，还可以做胡辣汤，就在这等待之中，妈妈用面水给我做了胡辣汤，妈妈先炒了葱花和黄瓜丝，还有火腿，之后妈妈倒入些面水，边煮边搅，不一会儿，这简单又美味的胡辣汤做好了。
面水已经放了几个小时了，把揉好的面筋上锅蒸熟，准备一个平底托盘，倒入1-2勺的面水，左右摇晃盘子，让面粉均匀的平铺在盘子中，然后隔水大火蒸三分钟，等盘子中的凉皮开始冒大泡的时候，取出放在凉水中过一下，然后就大功告成了。
晚饭时吃着凉皮，真是爽极了，虽然并不是那么好吃，但心里充满了成就感，如果你们也想吃，不妨试一试啊！
篇八：凉皮作文400字
凉皮是一种清爽Q弹的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就会特别舒服，因此受到很多人的喜爱。但是很多人都为在家做不出凉皮而烦恼，其实有一种方法就可以在家轻松的做凉皮。
这个轻松制做凉皮的方法只需要600毫升的水，0。5克盐及一种淀粉。这种淀粉既不是红薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以让我们做出的食物更Q弹的豌豆淀粉。
首先，我们需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0。5克盐一起装入一个碗里，充分搅拌，搅至三种食材融为一体就可以了。接下来我们把剩下的500毫升水倒入锅里，大火熬至沸腾就可以转为小火。往锅里加入原来的淀粉水，继续搅拌。这时有人问了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了吗？但是当你搅拌了1分钟左右，它就会变得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水装入一个容器里，放到阴凉处，等待40分钟~60分钟（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了凉皮。最后把装凉皮的碗扣在菜板上，就可以切成条状，再加上自己喜欢的配料，在家轻松做好的凉皮就完成啦！
篇九：凉皮作文400字
只要走进濮阳，随处可见凉皮店的身影，有的是精致的雅店，有的是一处干净的小摊，还有的凉皮店开在高级商场的美食中心，无论大小如何？凉皮都是很受人们的喜爱。
走进一家凉皮店，端上一碗凉皮，它那晶莹剔透的外表，如同一条玉带，虽然没有别的小吃那么花枝招展，但是它顺、爽、滑的感觉，令人心旷神怡，再加上一根根绿油油的黄瓜丝，洁白的蒜妮儿，黄澄澄的面筋，仿佛是一幅美丽的油画。闻一闻，香气扑鼻，这是一种独特的香气，有一点黄瓜的清香，再加上香菜的独家风韵，在鼻子里载歌载舞，光是这个香味就足够你望眼欲穿，加速味蕾蠢蠢欲动。
吃上一口，凉凉的，滑滑的，劲道有味，再尝尝面筋，那黄澄澄的面筋十分的富有弹性，再喝一口汤，这汤更美味，香而不腻，真是赛过琼浆玉液，美味可口，而且十分健康环保。
这美味的濮阳凉皮是怎么做的呢？经过了解，我知道首先要和面，和面后就开始洗面了，洗出来的面浆就是凉皮的材料，在铝盘中倒一点面浆，再在锅中蒸上一分钟，凉皮就出锅了，然后加上黄瓜丝，香菜、料汁等，这样就成了即好吃又健康的濮阳凉皮。
这就是我们濮阳人最喜欢的濮阳凉皮，大家觉得怎么样？
篇十：凉皮作文400字
这一天，我忽然突发奇想，想到为什么不给凉皮呢？我立刻飞奔到厨房，摇身一变，变成一幅厨师模样。
找到一个盘子，在里面放入了500克的面粉，倒入了一些冷水，用手搓成了一个皮球略大的面球，再用盖子盖上两个小时。
过了两个小时之后，面团已比原来大了一倍，用清水清洗，一共清洗四次，清洗四次之后，在进去四个小时之后，我再把多余的水分倒掉，在拿出事先准备好的面清洗干净。
然后，我在找来的一口大锅，可惜我并没有找到，于是只好找来一点平底锅？，用开水。，在找来一个比较小的锅，往上面铺满油，再把已经清洗干净的面扑上去，1分钟之后，一张面皮做好了，十分的有弹性，又是那么的透明，于是，我又做了一张，也是如此。
我要找来的辣椒油，把一把香菜切好，在找来，再用那两张凉皮一个切成条状，先放入辣椒油。再放入蒜汁香菜，放入了盘中，看上去十分诱人，让人大饱眼福，看上去不要流口水。
于是，我开始用筷子夹了一条，色泽鲜艳，让人大饱眼福，我迫不及待地咬了下去，呀，真香，直接吞了下去，这几天肚子东的一生……
这是自制凉皮，让我美美地饱餐了一顿，也让我学习了很多。
篇十一：凉皮作文400字
由于疲情的严重，我只能天天待在家里不能出去。好多美食都不能吃了。如火锅、烩面、凉皮儿、麻辣烫、水煎包、拉面、肯德基……这些美食当中，可我最最挚爱的就是凉皮儿。以前每周最少吃一到两次凉皮，现在不能出去买。想吃凉皮儿啊？只能在家里做，但是家里做的凉皮儿，跟外面卖的凉皮儿相比，口感真是相差甚远。
就在昨天下午我正在脑海里回味这些美食的味道。在外面工作的爸爸突然给我打电话说他给我们买了十份儿凉皮儿。让我们去门口拿。哎呀，当时真是心喜若狂啊！我和姐姐马上穿上外衣，戴上口罩疯一般的出门了。我们拿了凉皮风一般的往回走。路上我给姐姐说：”今天，咱们要把这些凉皮全部吃完，过一把凉皮儿隐”。在电梯里碰见一个遛狗的人。他看见我们手里拿着这么多凉皮儿。问我们，你们是送凉皮的吗？我说：”我们是买凉皮儿，哼”！那人用羡慕的眼光瞅瞅我们，连忙问：”你们在哪儿买的，我也去买”。看来凉皮是很多人的最爱
回到家里，我们迫不及待的把凉皮儿拌了满满两大碗。我和姐姐狼吞虎咽的吃起来，我们俩吃了五份儿。姐姐说这凉皮儿到明天就不好吃了！我说明天稍微不好一点儿也行，非常时有就比没有强，这时候有外面的凉皮儿就是最大的口福了。
篇十二：凉皮作文400字
凉皮，西安美食，筋道爽滑，令人回味无穷。
凉皮吃起来十分筋道，冰凉的口感使人食欲倍增，可以称之为夏日的解暑品。凉皮中还有一些配菜，比如黄瓜丝、豆芽、花生米等等，这些配菜刚好能缓解凉皮的腻，这样就更能使人越吃越想吃，根本不想停下来。
品尝着美味的凉皮，我还听说有关凉皮的传说。相传在秦朝时，有一年旱灾，粮食收成非常差，而且成色不好，农民们不仅自己填不饱肚子，更不敢上缴给朝廷。就这样，一段时间后的某一天，有一个农民因当时十分缺粮，感觉把米捣碎、蒸熟、做成面皮，就会节约一些粮食，并尝试洒上酱料吃。这一做法很快在西安传开，阴差阳错地成了西安的特色美食。后来，凉皮传遍了中国大地。
凉皮最原始的做法是把米蒸熟、捣碎，做成面皮，再让它冷却，倒入酱料，再加些黄瓜、胡萝卜等瓜果或蔬菜，一一拌匀。但是，做好一碗凉皮的关键在于“蒸的功夫”。蒸凉皮时，一定要恰当把握好火候与时间，时间短了半生不熟的，时间长了又没什么水分，比较干。
我相信，在未来的日子里，西安凉皮一定会随着西安的传统文化一起发扬光大，成为中华民族美食文化宝库中的一道靓丽风景！
篇十三：凉皮作文400字
这几天，不知道为什么，特别特别想吃凉皮，但是，又因为心型肺炎，大家都不敢出去，我们只好亲自下厨，自己制作凉皮。
妈妈先从手机上查好了做凉皮的步骤，再准备好需要用的工具和材料。
开始了，我先拿了一个铁盆，用勺子挖进去几勺面粉(差点弄了一地)，再放入三克左右的食用盐，再放入适量的清水，之后我用手把它和成比较硬的面团，然后醒发半个小时左右，做好之后，就开始洗面，其实就是在水里揉面，在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
这样洗好的面糊过两次筛，然后盖好保鲜膜，放进冰箱里冷藏沉淀七八个小时，然后将揉出的面筋蒸20分钟左右，再切成块，再将面糊拿出来搅拌均匀，再把一勺面糊放进一个盘子里，锅中放适量的水，将盘子放上去，小火蒸三分钟就可以了，再把蒸好的面皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它们切成一条一条的，再放入一些调料和面筋就可以了。
做好之后，我吃了一口，QQ弹弹的超好吃，以后想吃凉皮的时候，就可以在家做了。
篇十四：凉皮作文400字
凉皮是用凉拌的小吃大家应该都吃过。
妈妈说在外面买的话，凉皮又太辣了，放了一些配料，我们又不喜欢吃，所以决定自己动手做。
星期日的下午我一脸茫然的看着妈妈手里拿的那个像面饼一样的东西。我一会都问妈妈，这是什么？妈妈却回答我说你们不是想吃凉皮吗？我就专门买了凉皮那些配料的话就我们自己放。
家里也有些配料，我和妈妈还有弟弟。有自己喜欢的口味，所以决定自己放。妈妈把刚拿出来的东西切成长条像面一样的东西又粗又薄。摸起来油腻腻的。因为我天生爱吃辣，所以我放了一大堆辣椒酱、辣椒粉、生抽、酱油。妈妈还推荐我在凉皮中放入面筋。夜晚麻辣味的凉皮就做好了。
因为妈妈不爱吃辣，而且最近口腔也不怎么好。所以他只弄了点生抽、麻油，蒜泥。看起来一点也不辣，而且。更像外面买的了外面买的都是有一些棕色。我原来以为那些放的是酱油，原来那些是生抽。一开始做凉皮的时候，我很自大，我以为我什么都不会，结果我换了两次才把麻辣味的做好，妈妈则一次性做完了。
自信过头就是自大了。我太自大了，我太傲娇了。总感觉什么都会，但是做起来呢，什么都不会！
篇十五：凉皮作文400字
在濮阳无论是牙牙学语的小孩，还是处于学习阶段的学生，见多识广的老人都爱吃凉皮，凉皮吃起来清爽不腻，口感丰富，也算是濮阳人的家常便饭了，凉皮吃起来凉凉的，所以尤其是夏天，个个凉皮摊都是生意兴隆，人超级多排队就要等好久。
濮阳县有一家凉皮店，他家的凉皮特别好吃，这家凉皮店制作的凉皮的面皮和辣椒油都是自己做的，还有的凉皮店面皮都是机器加工的，春夏秋冬，无论什么时候她家店里都坐满了人，还有一长列排队的人，几乎每次一到12：00凉皮就卖完了，每天夜里凌晨2：00多左右就听到他们家做面皮的声音，他们家一天只卖这么多分，因为手工做只能做这么多，多了也没有。
凉皮分两种。一种是调凉皮，把凉皮切成一条一条的拌着黄瓜丝和调料汁，料汁淹没凉皮，酸爽可口，让人回味无穷。一种是裹凉皮，就是把凉皮整个摊开上面铺上黄瓜丝和麻酱汁，然后像卷毛巾一样卷起来，浓郁的芝麻酱香气在味蕾上迸发，味道难以忘怀，十分惊艳。濮阳几乎哪个地方都有卖凉皮的，生意都不赖，就连超市也卖凉皮。
美味的凉皮，人们餐桌上的餐桌上家常便饭，解馋解腻的特色小吃。
篇十六：凉皮作文400字
论濮阳的凉皮哪家好吃？那肯定是学校旁边的虹宇凉皮，一看到濮阳凉皮我就口水直流三千尺我不禁咽了咽唾沫，说买就买，看着钱包里剩的不多的钱，我咬紧牙，心一横，拿出七块钱就往凉皮店跑去，没关系，最大的浪费就是有钱不用在美食上，一点没有错，有钱不用在美食上就是天大的浪费啊。
到了学校旁边的虹宇凉皮我不禁惊住了里面的人，可以算得上是人山人海了，放眼一看，没有一个空位儿，我利用我身材矮小的优势挤了进去，过了一会儿，前面只剩下几个人了。
我的目光扭向做凉皮的地方，只见老板熟练地把做好的凉皮用刀切成一条一条的放在盆子里，然后把擦成丝的黄瓜和面筋一块儿放入盆中，最后放了一种我不知道叫什么名字的水，再用筷子一搅，一份可口的凉皮就做好了。
不知不觉已经到我了，我连忙给老板说要一份卷凉皮带走，看着老板那熟悉的手法不一会儿我的凉皮，并做好了凉皮，薄薄的隐隐约约可以看到鲜艳的辣椒，让人一看就想咬上一口，咬上一口就可以吃到里面的馅，黄瓜上面的芝麻酱配上辣椒绝对是人间美味，让人吃了一口还想吃，你想不想尝尝我们濮阳的小吃？
篇十七：凉皮作文400字
有一道特色美食，颜色是白色的，就像果冻一样，可以凉拌，也可以放些辣椒当小菜，这就是凉皮。
有一家小店就是卖凉皮的，它的凉皮都是自己制作的，每天的生意更是红火，就像过年一样。只见老板把白白的凉皮切好装到碗里，倒点汤，撒一些小菜，一碗香气四溢的凉皮就做好了。大家都说：“这个味道太棒了，吃起来冰水凉凉的，在夏天吃最解热气了。”
我忍不住流口水了，赶紧点了一碗。几分钟后凉皮终于来了，绿绿的黄瓜丝，细细的豆芽，再加上秘制的汤汁，让人忍不住胃口大开。我用筷子夹起一根凉皮，咚—下，凉皮滑了下去，我只好把嘴对到碗边上去，顿时，清凉的味道直沁肺腑，太爽了，而且还可以加上辣椒面，再加上一些醋，那又是另一番风味了。三下五除二，我就把一碗凉皮解决了，意犹未尽的我，还忍不住舔了舔嘴唇，哈哈，谁让我是个小吃货呢。
凉皮虽然好吃，但制作可不简单，我决定去学习一下制作方法，这样我在家也能吃到美味的凉皮了，哈哈，不说了，我要去偷师了……