上周三，妈妈神秘兮兮的告诉我：“我帮你报了一个烘焙班，你想不想去呀！”听到这个消息，我高兴得一蹦三尺高，毫不犹豫地说：“当然想去啦！”妈妈又说：“那你以后可不许在家里乱折腾了哟！”
我等呀等，等呀等，终于到周末了，我开开心心的起了个大早，收拾好记录用的小本子，便和妈妈出发了。
一到烘焙学校，我就被满屋子的面包和蛋糕震撼了。琳琅满目的蛋糕看得我眼花缭乱，有海绵宝宝的、派大星的、花朵的、游戏场景的，应有尽有，哈哈，那边还有个包包形状的，那个包包可真逼真呀！我一路看过去，心里很是激动，以后我也要做出这么漂亮的蛋糕。
老师说：我首先要把基础打好，先从小甜点做起。今天我们要做的是：椰蓉香妃卷。
一进教室，我就看到了六张桌子拼成的一张特大号的桌子。这时，老师已经把要用的食材和工具摆好了，工具有：三个作文人网Www.ZuoWenren.coM不同大小的盆、一个手动打蛋器、一个电动打蛋器、硅胶铲、电子秤。接着，我就在老师的悉心教导下开始了制作之旅。
过程中我遇到了一个小困难，我不小心把牛奶和色拉油都加多了10克左右，要知道，做烘焙是非常严谨的，老师说多加一点都会影响口感，可我已经加进去了怎么办呀，这时候老师来了，用一个勺子帮我把多余的舀了出来，这个问题就被我们轻松解决了。
打发蛋白的时候，助教老师夸我力气大，还很能坚持，要知道电动打蛋器可沉可沉了，再加上泡沫越细腻，阻力越大，我提着打蛋器足足打了十几分钟，成功打发出来了尖角。
把翻拌均匀的材料挤到烤盘里，撒上椰蓉，终于把蛋糕送进了烤箱，不一会儿香气就飘满了整个房间，我带着口罩就能闻到，你说说它得有多香呀！
最后，出炉晾凉的蛋糕上抹上甜甜的蓝莓酱，我馋的不得了，偷偷的往嘴里挤了一点蓝莓酱，真甜呀！接着把蛋糕卷起来，这里需要一点点小技巧哟，有点难，我卷了好几次才成功呢！美味的椰蓉香妃卷就完成啦！我把椰蓉香妃卷切成了六块，我和妈妈各吃了一个，太美味了！蛋糕仿佛像天上的云彩一样松软，果酱像美味的糖果一样甜蜜，剩下的打包带回家给奶奶尝尝！
烘焙课真是有意义的课程呀！我太喜欢了！