辣椒炒肉一直是一道美味的菜，它色香味俱全，光看上去它就非常诱人。一块块肥而不腻的肉搭配上一个个又甜又辣的青辣椒，所有人就都会在他的面前被臣服，如果尝一口，那更是像活神仙，感到来自辣椒炒肉的魅力。
首先往锅中倒油，点火，把油烧开，接着放入切好了的辣椒，让辣椒的味道充分的在油中散发。不一会儿，辣椒就炸好了，那锅里的油像是一颗子弹往外飞溅。霎时，整个厨房像是变成了战场。但这时我们不能退缩，而是要趁着油锅量好的温度，放入下一种食材——大蒜。
大蒜可以去掉肉的腥味，让肉的味道变得更鲜，更嫩，更好吃。因为现在油温作文人网Www.ZuoWenren.coM更高，放在油中炸，一小会儿便可以让辣椒和大蒜把去腥的功能，发挥到极致。
放完大蒜后便要注入辣椒炒肉的灵魂，肉。肉不能炒太久，肉的红色消失就可以了。肉如果出锅的时间太快或太慢，都会影响口感，因此炒肉也是一项技术活。
但光炒完这些也不够，还需要盐、酱油、生抽这些调料来辅佐，这样才能让这道菜达到最好，达到极致。
做完了这些，辣椒炒肉就做好了。我品尝了一口辣椒炒肉，味道简直人间难得一见，弥足珍贵。