在我的家乡有这样一个习俗：每当春节来临之际，家家户户都会准备肉圆，这寓意着团团圆圆。
每年春节临近，爷爷会早早地到乡下亲戚家预订好土猪肉，在腊月二十九那天，大清早地取回来。只见那肉肥瘦相间，白的像玉、红的像作文人网Www.ZuoWenren.coM火。奶奶选取了最佳部位，削掉皮，切成丁，再甩开膀子，左右开弓，“咚咚咚”的声音在厨房里响了一个上午，终于把肉剁成了肉糜。
一大盆肉糜里，撒上盐、十三香、生姜粉，打进三五个土鸡蛋，倒入蚝油和酱油，再加入番薯粉，由“大力士”爸爸拿擀面杖不停地搅拌，直到材料完全混合，变得粘稠为止。
妈妈起锅烧油，用双手巧妙地把肉糜搓成一个个大小一致的肉团，小心翼翼地沿着锅的边缘放入油锅，不一会儿，金灿灿、圆滚滚的肉圆子就炸好啦！
整个下午，厨房里弥漫着肉圆子的香味，这让一直蹲守在厨房的我口水直流，恨不得马上抓起一个肉圆子往嘴里送。
肉圆子是我们家除夕团圆餐桌上必不可少的一道美食。全家动手，亲自制作的肉圆子，吃到嘴里，有一股特别的味道，我想，那应该就是幸福、团圆的味道吧！肉圆子还是我家过年接待客人的法宝。每当客人来访，我们都会把满满一盘肉圆子摆在餐桌最显眼的位置。
其实，肉圆子只能算一道普通美食，那为什么每年总是不可或缺呢？爷爷奶奶曾经说过，他们小的时候，过年吃肉圆是一件非常奢侈的事情，只能用来招待贵客。过年准备的肉圆少得可伶，大家只能看看，不能食用。去亲戚家拜年前，小朋友们会被家长提前反复告诫，不允许食用这样奢侈的食物。
虽然现在我们已经实现了肉圆子自由，但是我想，对于美好生活的向往，是肉圆子一直存在年节里的原因吧！
小小肉圆子，大大团圆意。我爱肉圆子！