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外婆家的美食

时间:2025-05-20 12:02:24 | 作者:用户投稿

今年的春节,疫情仍然没有销声匿迹。临近过年,我们杭州的萧山滨江突然新增确诊案例多起。我和爸爸妈妈火速赶往宁波外婆家,尽管核酸检测是阴性的,我们还是自觉的宅在家里,再次尽情地品尝外婆的美食。

我外婆做的菜特别特别好吃,外婆是亲戚中公认的“大厨”。我自然是近水楼台先得月,每天大快朵颐。受疫情影响,外公特意添置了一个冰柜,提前买了很多菜迎接我们。宁波海鲜种类多,味道鲜美,光说鱼,就有带鱼、小黄鱼、鲳鳊鱼、作文人网Www.ZuoWenren.coM玉秃鱼……清蒸、红烧都很入味。尤其是宁波地道菜:拖黄鱼和熏鱼。拖黄鱼是小黄鱼外面裹上一层面粉,然后油里炸一下,外焦里嫩,肉质松软,吃到最后就剩下一整根鱼刺;而熏鱼则是风干的青鱼,切成圈,同样油里炸,脆脆的,香香的。

每每快要吃饭时,我总是闻着空气中弥漫着的香气,偷偷地溜进厨房,悄悄地拿起一块,送到嘴里。当再拿起一块时,往往都会被外婆发现,然后外婆开心地说:“刚出锅的好吃,多吃几块”。

外婆还有两道经典拿手菜,则是春卷和面结。它们都是里面裹着好几种其他的菜,不同的是春卷外皮是面粉做的,很薄,油炸,吃在嘴里嘎吱嘎吱脆;而面结外皮则是千张做的,煮汤,鲜美。

螃蟹我还是喜欢吃清蒸的,爸爸妈妈特别喜欢吃的宁波特产——咸呛蟹,我还没学会如何去领略其中的美味,等我长大点再来爱吧。

宁波的传统,是大年初一早上吃汤圆。除夕晚上,全家人围坐在电视前,一边看春节联欢晚会,一边手工包汤圆。有了去年的经验积累,今年我包汤圆的水平明显有提高,个头大小都差不多,外表滚圆,放到水里煮也不会裂开。

在外婆的美食喂养中,春节假期的脚步走得格外的快。临走前,外婆就会细数着还有什么菜没来得及做给我吃。而我,则是摸着自己圆鼓鼓的小肚肚,抱着亲爱的外婆安慰道:“外婆,下次假期我还会回来吃的,有的是机会。”

在这短短的十几天里,我们没有聚会,没有外出,但是我们一家人窝在家里,一起包汤圆,一起饭后聊天,一起看冬奥会……我很享受这个别样而又温馨的春节。

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