我最喜欢吃的就必定是小龙虾了。
还没有煮熟的小龙虾是红黑色的，煮熟后的小龙虾是全身红通通的，让人一看就很有食欲。小龙虾作文人网Www.ZuoWenren.coM也只有在夏天时才会有，所以每年也就只有三四个月可以来弥补我这九个多月没有小龙虾吃的遗憾。
小龙虾，别称克氏原螯虾、红整虾和淡火小龙虾，是螯虾科原螯虾属动物，甲壳坚硬，有两只像剪刀一样锋利的钳子和八条小腿。
小龙虾的做法那也是五花八门，蒜蓉的、清蒸的、油焖的，爆炉的……一想到这，我不由自主地咽了口口水。相对于这么多味道而言，我觉得小龙虾一定要辣的才好吃，所以我最喜欢吃油焖的。
首先准备两斤小龙虾，在桶里倒入大量的白醋和清水，把小龙虾全身上下洗个澡，把脏东西全部洗出来，然后再用刷子把小龙虾全身洗干净，剪掉头前面的部分，把里面的脏东西挑出来。接着准备拍碎的姜、切成片的蒜、火红的干辣椒、火锅底料、八角、桂皮和麻椒。然后，锅中烧油放入调料炒出香味后，放入火锅底料，加入适量的清水等，到火锅底料与水充分溶合后倒入小龙虾翻炒至变色时，加盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀后，就能闻到小龙虾的香味了。
空气中四处弥漫着小龙虾的香味，钻入我的鼻腔，诱惑我的味蕾，哎呀！口水已经充满了整个口腔，我用尽全力按着肚子里的馋虫，眼睛则盯着锅中的小龙虾。真是太香了！但现在还不可以吃，要加入啤酒，盖上锅盖小火焖十五分钟，让小龙虾完全吸入汤汁。等待的时间真是太漫长了，我在锅边不知道已经走了多少圈了，空气中小龙虾的味道也是越来越香、越来越香、越来越香。我嘴巴里的口水都快要垂诞欲滴了。
随着锅盖离开炒锅，小龙虾终于可以出锅了，唉，想吃个小龙虾可真不容易。一顿大快朵颐后，最后撒上一些葱花，倒入一碗凉面，用小龙虾的汤汁拌着吃，这不得不说是人间美味呀！
“嗝，真是吃得太跑了！”我一脸满足地笑了。