俗话说得好，人是铁，饭是钢，一顿不吃，饿得慌。武汉人爱吃鸭头、鸭脖、鸭肠、鸭翅、鸭心。
自贡人吃兔的喜爱决不亚于武汉人吃鸭，自贡人只对软肉嫩的小兔情有独钟：冷吃兔、手撕吃兔、鲜锅兔、烤兔、火爆兔肚、香辣兔子、兔耳朵……而我是潮汕人，潮汕人吃牛肉丸、牛肉火锅、干炒牛河。但我最喜欢的是牛肉丸。
制作牛肉丸要以下几样食材：牛肉、瘦肉、铁锭锤、葱花、姜、盐、蒜等材料。
在准备好材料后，第一步先把牛肉放到菜板上，然后使用铁锭锤。这个过程非常辛苦的作文人网Www.ZuoWenren.coM。因为要锤打牛肉二万次至三万次。如果你不想数，那你要锤打两个小时至四个小时。
第二步我们把锤打好的牛肉用一个大盆来装，然后把瘦肉和姜切丁，最后在锅里倒入清水煮二十分钟，水沸腾时加入切好的瘦肉和姜，最后的五分钟里，锅里的水加入少许的盐做配汤。
第三步我们要给牛肉捏形，我们先戴上手套，之后往牛肉加水，然后按压牛肉，让牛肉和水融合在一起，最后给牛肉捏成一个乒乓球。
第四步我们把牛肉丸放入配汤来定型，在配汤里煮上几分钟，最后把牛肉和配汤倒入碗里放入葱花和灵魂炸蒜蓉，那香气扑鼻而来，我看着辛勤做的牛肉丸，不禁从嘴角流出口水，我迫不及待夹起一个牛肉丸。牛肉丸冒着热气好像在说：“快吃了我吧！”我直接一口吃掉，再喝一口汤，简直人间美味！
这就是我最喜欢吃的牛肉丸。