篇一：学做一道菜的过程
齐岩
上周老师布置了一项作业，就是做一道菜，我迫不及待地去买菜。
我打算做一道烧烤版的杏鲍菇，食材有杏鲍菇、烧烤料和辣椒粉。
首先，把杏鲍菇洗干净，用削皮器把杏鲍菇削成薄片，在把蒜末切好。然后，点火放入油，因为锅里面还有点凉水，所以油一放里面进去就像爆炸一样，直接把锅盖顶了出去，我再次拿起锅盖，用手按住，等不炸了之后，油也已经没了。第二次放油时，我把蒜放进去爆香，在放入杏鲍菇炒香。然后放入盐和老抽增香提色。接着放入烧烤料和辣椒粉，一到色香味俱全的菜就好了。
这次做菜我体会到了大人都不容易，以后要多帮助大人做一些力所能及的家务。
篇二：学做一道菜的过程
薯条
今天，我和妈妈一起做了一道美食——炸薯条。
做这道菜要准备土豆丶盐丶番茄酱等材料。我先把土豆切成条状——要切的均匀，还得厚一点儿。我想：”这没什么难度嘛！”可是，当我动手切时，我才发现这真的很难。我怎么切也切不均匀，怎么切也切不成条状。切好之后把锅里放入水把水烧开，水烧开了就可以把土豆放到锅里作文人网Www.ZuoWenren.coM了，一分钟后就可以把土豆捞出来了，把水滤掉就可以开始炸薯条了。我把一条条土豆轻轻放进油锅里，只听见”噼哩啪啦”的响声，油开始沸腾起来，我用筷子在里面翻动土豆，让每一条土豆变得金黄捞起来装进盘子里，挤上番茄酱！呼——终于能吃了，哥我的杰作快来吃呀，又香又脆我觉得我做的薯条实在是太好吃了，比牛肉还好吃呢！
篇三：学做一道菜的过程
刘语涵
寒假里的一天，我在家学做炒鸡蛋。
我学着外婆平时做菜的样子，先切了葱，然后打两个鸡蛋在碗里用筷子搅匀，再往锅里倒上油，打开火。接着油热了，把鸡蛋倒进锅里炒至两面金黄，然后放点调料。就这样一盘炒鸡蛋就做好了。
外公和外婆都说好吃，我心里可开心了。
篇四：学做一道菜的过程
干煸花菜
中国美食何其多，食物的味道也是五花八门，有辣乎乎的，脆生生的，软绵绵的等等。而今天，我也和妈妈一起做了一道美食——干煸花菜。
它的做法很简单，首先要准备的材料有花菜，五花肉，还有调料等。其次，我准备把花菜切好，但是妈妈看我拿这个菜刀太危险了，我就只能拿剪刀剪了，我很费力的把花菜剪成大小适中的一小朵朵，然后把花菜放在盆里，放入水和一丢丢的盐，让它好好的泡个澡，准备中午做。终于等到要做菜了，先把锅热一热，接着我拿出妈妈切好的五花肉放入锅中，只听“滋”的一声，五花肉马上就出油了，妈妈说要等到它炒出油香味。不一会儿，我就闻到了这股油香味，对妈妈说：“好香啊！”再放入一点料酒，再稍微炒一下，之后放入花菜，让花菜在油锅里滚的差不多了后，再放入蚝油、盐、葱花，最后翻炒均匀就可以出锅上盘了。
干煸花菜一上桌，我迫不及待的夹了一口品尝了一下，我对妈妈说：“真好吃，又脆又香，看来我也有当大厨的潜质，妈妈，你也来品尝一下，真的很好吃哦！”
篇五：学做一道菜的过程
毛瑞琪
今天放学回到家，我做了一道既好吃又简单的煎鸡蛋。我首先从冰箱里拿出一个我之前在上面画过画的鸡蛋，放在桌上。又从柜子里拿出了一个十分小的陶瓷碗，把鸡蛋轻轻敲开一条小裂口，再用手掰开，蛋黄和蛋清滑进了碗里，最后我用一根筷子把鸡蛋搅拌成蛋液。下一步就是我既紧张又迫不及待的煎蛋环节。
我走到烹饪台那里，从下面拿出了一大桶菜籽油小心翼翼地倒入大黑锅里，我再轻轻的转动开关，将它调到中火，过了二十秒左右，我惊讶的发现锅里的油已经开始冒烟了，我先是看得一头雾水，不明白为什么，我心里想：“这油为什么在冒烟啊！”爸爸的话忽然在我耳边响起：“在油开始冒烟时就该倒蛋液了。”我如梦初醒，拿起装满蛋液的碗，将蛋液快速地倒进锅里，只听见滋啦一声，我情不自禁的将手伸了回来，我看着蛋液慢慢成型，用锅铲反复翻炒鸡蛋，过了两分钟后一个金黄的鸡蛋饼就这样煎好了。
我把蛋饼放盘子里，品尝了一下，哇！我觉得这是我吃过最好吃的鸡蛋饼了。
篇六：学做一道菜的过程
晚上，我躺在床上，翻来覆去地睡不着。心里一直想着：明天美食大会大家会带些什么呢？乳鸽、鸡翅、虾……一幕幕热闹的场景出现在我的心头，使我不禁想起了我做菜的过程：
我蹦蹦跳跳的来到厨房，拿着刚刚买好的牛肉，妈妈在旁边说道：“首先，我们要把肉洗干净，洗完的肉放盆子里。”
那肉摸上去QQ弹弹，还带着一点腥气，和有一点滑。打开水龙头后，我挫着那牛肉，时不时还摸摸它。那滑滑的感觉让我觉得异常舒适。
“然后，再洗土豆，洗完还要去皮。”妈妈说道。
“哦，哦！”那土豆拿着非常不舒服，表面一点都不光滑，甚至还有一点脏脏的。
虽然去皮的过程非常枯燥，但我对那把削皮刀却兴趣很大。那刀一面是波浪形，一面就是普通的刀。
“把牛肉泡在水里去血水，冒血水要一阵子，你去切土豆吧。”
那土豆凹凸不平，非常难切。一下滚到那，一下滚到这。用手按住，一不小心可能会切到手。
“鸡腿、凉面、三明治……”我喃喃的说着，不久后便进入了梦乡……
在梦里的我仿佛恍恍惚惚地又回来做菜了。啊？这牛肉已经泡完水并切好了。锅里也有了油，那油噼噼啪啪地，看着好吓人。
“油开了！下牛肉！”妈妈喊道，我把牛腩放下去后只听妈妈又喊道：“放胡萝卜、土豆、酱油、黄豆酱、耗油……然后焖一个半小时。”
眼前又一黑，啊？睡着了！
“起床啦！还要做三明治和牛腩的哦。”妈妈叫我。
我一睁眼，才发现5：10了，要起床啦！
终于，我拎着大包小包跑到了教室。
“开始摆盘！”老师说道。
我拿出我的土豆炖牛腩，全班此时香气飘飘。一眼望去，感觉硬菜、甜品、小吃样样都有，好似一个自助餐厅！
老师接着又说：“大家吃吧！”老叶做的是杨枝甘露，我的最爱！那橙色的液体里面有着一颗颗小珠子。虽然不知道是什么，但被那稍有粘性的液体捣在一起后，口感非常好！还酸酸甜甜的。
哦，对了！一定要试试卢同学的钵仔糕。那稍带些冷的软软糯糯的糕体配上里面的实心水果，像是一个透明的外皮里包了些许水果。既美观，口感好，还冷冷甜甜的！
啊，真满足！
篇七：学做一道菜的过程
罗然
今天，我学做了一道菜，它就是“番茄炒蛋”。
我先挑了一个又大又红的番茄和一颗光滑饱满的鸡蛋，并把番茄洗干净放在一旁待用。然后我拿出一个碗，将鸡蛋在碗边轻轻一敲，只听咔嚓一声，鸡蛋裂成两半。我将蛋汁倒到碗里充分搅拌，等颜色和均匀就可以了。最后拿出菜板，将番茄切成丁，这样准备工作就做好了。
接下来开始炒菜了。我先开小火，将锅里残留的水烧干，然后倒入少量的油，等锅里有油烟冒出来的时候将蛋汁滑入锅中，只听“呲啦”一声，蛋汁瞬间凝固，我不断翻炒，炒到两面金黄，再将它们分成小块。此时满屋都弥漫着鸡蛋的香味，我忍不住偷吃了一口，又烫又香。哎呀，糟了，蛋要糊了，我手忙脚乱地将鸡蛋盛入碗中。
紧接着，我再次倒入少量的油，等油热了将番茄倒入锅中不断翻炒。炒得半熟后，加入刚刚炒好的鸡蛋，我看到红的番茄、黄的鸡蛋在锅中跳着欢快的圆舞曲，很是高兴。最后，撒上一些盐和糖搅拌一下就可以出锅了。
出锅后，这一盘美味简直是香气扑鼻，让人垂涎三尺。我和妈妈风卷残云地一口气就吃光了，还觉得回味无穷。我感受到了劳动的快乐，这真是一次有意义的体验啊！
篇八：学做一道菜的过程
刘莫尔东
说起做菜，我有一番经验，我们来做土豆丝。
在做土豆丝之前，我和妈妈把需要的菜买来。回来后，我把土豆上的泥洗干净，“刷刷”拿起一把不锈钢菜刀，深呼吸了一口气，准备开始切。我第一次切，把土豆切的大小不一。然后，我又把他们一刀一刀切完，算了吧，总比原来强多了，因为我心太过于急躁，直接把火给点着了。我一开始倒油时，心中忐忑不安，过了一会儿，倒了几滴油，不好，“哗”一下倒了进去，“噼哩啪啦”，当时太害怕了，心惊胆战地把葱段丢进锅底，发现没有什么变化，油烟少了一点，把葱头炒至金黄，再把土豆丝放进去，“哗”。
我拿起铲子铲了起来，我闻了闻，感觉已经熟了，拿起盐袋，慢慢的，小心地放入油锅中，又拿起铲子铲起来，过了2分钟，我想应该好了。从锅中放入盘子。
一股香味扑面而来啊！多么有成就感啊！
篇九：学做一道菜的过程
刘一诺
至于为什么做呢？还不是因为老师布置的作业！
我准备的食材有冷面、洋葱、鸡蛋和油，没错，就这么简单！首先，把油倒进电饼铛里，其次把冷面下锅，这个时候别闲着，赶紧打个鸡蛋，把它均匀的铺在冷面上，注意！这时不要紧张，不然菜就不好吃了，然后等到鸡蛋差不多成型的时候，重点来了！用铲子翻个面，好，完美！这时再打个鸡蛋，再用刚才的方法铺上。
最后，差不多都成型的时候，我心里激动地跳起来，我只离成功一步之远了，妈妈在一旁看着我，虽然表情没什么太大的变化，但是我觉得她的心里也一定超级激动吧！我拿起铲子，就开始了最后一步，用铲子把烤冷面切成一块一块的，然后装在盘子里，慢慢的挤上一些番茄酱，烤冷面就像穿了一件红色的礼服。
果然，“功夫不负有心人。”我成功了，这真是个辉煌的时刻。
篇十：学做一道菜的过程
今天，老师的作业是学做一道菜。而我炒的一道菜是咱们家最爱吃的豆子炒肉，今天，就让我来炒豆子炒肉吧！
首先，我穿好炒菜衣，做好了准备，一切就准备就绪。我先把剥出的豆子放在一个簸箕里面，再洗干净，再从冰箱里拿出已经切成一条一条的肉。然后把柜子里面的碗拿出两个。豆子和肉分别放在两个碗中，在木板上拿着油桶倒点油放在锅中，过了1分钟，油开始冒泡泡了。啊，这下子可真的可以炒菜了。
我再把碗里的肉放入锅中，霎时，锅里“啦啦”的响了起来，油从锅里跳了出来，“天啊！”吓我一大跳了，过了一会儿，我才拿起锅铲，翻炒了几下，炒了一会儿，肉就炒得很熟了，也应该出锅了，我拿着碗，把肉放进碗里。
该炒豆子了，我再放了点油，把豆子放进了锅里，这次，因为炒过了肉，油跳出来没那么多，这让我才放心了下来，我在锅里放了一小勺盐和一小勺味精，翻炒。我再从冰箱里拿出辣椒，炒了一下，再把肉放在锅里，一起再炒，豆子炒肉就出锅了。
一股香味迎面扑来，奶奶尝了一口说：“萱萱，你炒的豆子炒肉真好吃啊！”我听了真是又骄傲又自豪。
篇十一：学做一道菜的过程
姚皓曦
今天早上，一轮红日慢慢从远处升起，染红了半边天。天空中的鸟儿拍打着翅膀，愉快的唱着歌，楼下的花儿笑得很灿烂，我的心情也非常激动，因为我要为家人做一道菜——番茄炒蛋。
我先挑选出两个又大又圆的鸡蛋，鸡蛋打碎后，淡黄色的蛋清倒入碗里，用一根筷子向顺时针方向搅拌均匀。再把番茄去皮后切成丁。
我打开火，小心翼翼地把油顺着锅边倒了下去。过了一会儿，看见冒出一丝丝的白烟，像雨里的雾，像黑夜里的雪。我拿起事先准备的蛋液，手抬高，轻轻地倒入锅中，听见“咝咝”的声音，我吓了一大跳，手抖了一下，脚不由自主的往后退了一步，顺手抓起锅盖，挡在胸前。蛋上冒出一个个小泡泡，而有一些油直接“降落”在我的手上，当蛋液没有凝固时，倒入鲜红色的番茄，再来回翻炒，最后拿出盐，倒入一小勺，然后加入白糖。
这时，番茄香，油香和蛋香飘在空气中，我忍不住抽了抽鼻子，咽下了一大股口水，迫不及待地端上桌子，大家争先恐后地品尝。大家反响不错，赞不绝口，我心里也美滋滋的。
我想，功夫不负有心人，经过一天的学习，我终于学到了奶奶拿手菜的“秘诀”。
篇十二：学做一道菜的过程
西红柿炒鸡蛋
今天，我和妈妈一起做一道菜—番茄炒蛋。
首先，准备两三个番茄、鸡蛋。之后，给番茄去蒂，再给它来个十字花刀，把番茄放入热水中，让它舒舒服服地洗个“热水澡”。接着，把番茄放在一边，打一两个蛋，加一小勺盐，一些温水，搅拌均匀，放置一边，把番茄去皮后，起锅烧油，把油扩散均匀，把蛋液倒入锅中，等蛋定型后，像个金灿灿的小太阳，再把蛋炒散，倒入盘中，再把番茄倒入锅中，炒成很烂的时候，倒入蛋一起翻炒，加一点鸡精和耗油。
美味的番茄炒蛋出锅啦！看上去蛋金黄金黄的，爸爸尝了赞不绝口。我也尝了尝，觉得满口生香。爸爸说：“这番茄炒蛋做的真好呀！”
篇十三：学做一道菜的过程
郭宗承
什么？要做饭？自己做？你以为我怕了，其实我求之不得呢！因为我可是……五级厨师，今天终于可以露一手了！额，好吧，刚刚说的不光你们不信，就连我自己也不信！算了，不废话了，搏一搏，单车变摩托！
妈妈看我一副没底气的样子，决定教我做个简单的鸡蛋脑，我心中暗喜，戏没白演！第一步准备两个鸡蛋和一个碗，第二步把鸡蛋打在里面，我二话不说直接用铁锤砸向鸡蛋，但结果是溅了妈妈一身，她一拳打在我脑袋上，差点把我打傻了。经过这次教训，我开始认真“工作”。鸡蛋很快打开了，我拿起筷子开始搅拌，不停地搅拌，手都累麻了，可妈妈说还得等一会儿！我给自己打了无数个气，终于让所有的蛋清跟蛋黄融合得天衣无缝，妈妈这才让我把鸡蛋倒放到锅里。蒸十分钟，记得要开小火，不然蒸出来的鸡蛋脑就会满身窟窿，口感差劲。
出锅啦，出锅啦！我正想品尝我做的“全世界独一无二鸡蛋脑”时，妈妈却把我拦了下来，不会吧？难道还会有第五步，第十步等着我吗？哦，原来妈妈想给我浇点香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到这里的你一定很馋，那还不赶紧去做属于自己的鸡蛋脑，如果你在制作过程中感到无聊的话，那就请喊出我们的口号：“加油，鸡蛋脑！”
篇十四：学做一道菜的过程
西红柿炒鸡蛋
清明假期，老师在学校里布置了一项特殊的作业——学做一道美食。我想来想去学做什么菜好呢？最后我决定做一道老少皆宜的番茄炒蛋。
首先，我从冰箱里拿出两个番茄，两个鸡蛋和两根小葱。接着，我把番茄和小葱洗干净，在番茄背部花了两刀，用开水烫一下。妈妈说：这样比较好剥皮，同时，我把两个鸡蛋打到碗里朝着一个方向搅拌。最后，把烫好的番茄去皮切丁，小葱切成一小段一小段的。
这样所有材料都准备好了，可以开始炒了。我先在锅里倒油，等油热后倒入鸡蛋，用锅铲翻炒几下。鸡蛋炒好后，再把番茄丁倒入锅中翻炒几下，最后把盐、糖、再加一点点味极鲜再炒一下，撒上葱花就做好了，我闻了闻香喷喷的。
吃饭了，我最喜欢吃自己做的番茄炒蛋，酸酸甜甜的，非常好吃。妈妈也夸奖我做得好，今天真是开心的一天呀！
篇十五：学做一道菜的过程
螺肉棒蛋
老家在小渔村，靠海，靠山。
屋后的山上，有个外公的养殖场，家里最不缺的就是鸡蛋了。门前的海，在日出的那段时间退潮，螺也在那时，出海透风。
不知怎的，从何时开始，家里的餐桌上又多了一道菜，听到创始人，我的外婆称它为——螺肉棒蛋饼。
这道菜，别的地方还真没有。就赶在清晨海退潮时的时辰，外婆去捡螺。老手在职，不过多久，一满篮的活螺就来了。
午前，老人家俩用绣花针娴熟地把螺肉挑出来，放在白水里滚了又滚，去盐，去沙。渐入午时，外公挑来一鹅蛋，待下锅。
实在的，我们成了外婆二次实验的小白鼠，厚实的蛋饼里夹着螺肉，散发海的味道和山的味道。
第一次，我对这道菜开始有了反感，太咸，不该再加盐。但就笑笑，也不说。
一个暑假，也没回老家几次，怀念上了螺肉棒蛋，海的味道，山的味道，但并不想尝到。
月圆之夜，中秋十五，回家了。晚宴，餐桌上再次有了螺肉棒蛋，但却不同往日，有所变化。蛋花里掺上了螺肉，嗯……尝来也不会太咸，味道正好。
久违的变化，久违的味道。
迷恋着的，海的味道，山的味道；独到的，螺肉棒蛋！