臭豆腐是大名鼎鼎的街头小吃，而它也是我很喜欢的小吃之一。
一直以来，臭与香一直是对立的，但臭豆腐的味道却很特别，臭中带着香，回味无穷。当然，这也是对喜欢它的吃货而言。
一天，妈妈带我我去新华书店买书，发现一个门店围了好多人。我按捺不住好奇心，也凑了过去，原来是卖臭豆腐的。只见老板利索的用筷子夹起几块事先准备好的臭豆腐，小心翼翼地放进油锅里，伴随着“噼里啪啦”的几声响，一阵臭味迎面而来，臭中还带着几分特殊的香味。再看锅中原先淡黄的臭豆腐，又慢慢变成金黄色，金黄色的臭作文人网Www.ZuoWenren.coM豆腐在油锅中不停的翻滚着、跳跃着，不时发出阵阵香味。我这是好像也闻不到臭味了，只感觉口水都快流下来了。妈妈给我解释了臭豆腐的制作原理，给我也要了一份。老板熟练的将油锅里的臭豆腐翻身旋转，过了几分钟，臭豆腐终于炸好了。老板麻利地捞起放在小筐里控油。稍后就用竹签扎上六块放在小盒子里，再放上一点特制的酱汤。
我就过盒子，先仔细端详了一下它，它的外壳较脆而不糊，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。我迫不及待的挑了一块放到嘴边，顾不得烫嘴，就咬下一半，顿时，香气溢满了我的整个口腔，酥脆的外壳里面是乳黄色的豆腐，细细品味它的口感细嫩而不腻，内芯具有白豆腐的新鲜爽口，外壳是油炸豆腐的芳香松脆。酱汁吃到嘴里也有一股别具风格地滋味，让人忍不住想吃第二口。
是不是流口水了？哈哈，那就快去买一盒尝尝吧！