牛羊成群、骏马奔腾、奇珍藏林——这里是内蒙古，我妈妈的家乡，一个充满温情的地方。在这里，人们在似水流年中，接受着自然的洗礼，也体悟着人间至味的一方乾坤。
姥姥家住在内蒙包头的一个小县城，面朝草原，背朝青山，小山坡的铁路上还不时有火车驶过。由于交通不便，部分物资还需要委托一位李爷爷从城里捎带回来。李爷爷总骑着他的三轮车，在城市与乡村中穿行，在起伏不平的土路中为村民带去生活用品。
“润兰，你家的羊肉到喽！”那天，李爷爷为我们捎带回来了两大块羊肉。“湘湘，今天妈妈和姥姥给你尝尝咱们内蒙的羊肉稍麦”她的脸上满是自豪与喜悦。“烧卖不都是用糯米做成的吗？”怀着好奇与期待，在大院里支开木桌，放上案板，妈妈和姥姥分工合作，开始制作稍麦。首先是准备肉馅。把羊肉切成肉块，才能保证口感的丰厚。放入盆中，撒上碾碎的内蒙独有的扎蒙蒙花，浇上热油，葱、蒜和扎蒙蒙花的香味在一瞬间被激发了出来，弥漫在空气中。
跑进屋，正看到妈妈在擀着面皮。左手一边转着面皮，右手操纵着烧麦走锤，在一作文人网Www.ZuoWenren.coM推一撵之中，搓褶若干；拿起轻抖，状如牡丹；揭出单片，轻薄透光，形似荷叶。
皮馅备齐后，就可以包稍麦了。取一勺肉馅，揭一片稍麦皮，用木勺一顶，轻轻一抓，一气呵成。放入蒸笼，颗颗稍麦宛如含苞待放的石榴花。
在蒸制过程中，妈妈告诉我在她小的时候，大多数内蒙人的一天都是从一笼热气腾腾的稍麦开始的。从元朝开始，“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”喝一杯砖茶，品一笼稍麦，已成为一种文化氛围。现如今，稍麦已转播到全国各地，各式烧卖百花齐放，但妈妈记忆中的味道永远是家乡那笼稍麦。
从蒸笼中取出，稍麦晶莹鲜润，花朵般的形态依旧，馅料却早已汁水丰盈。妈妈迫不及待的告诉我“快吃吧，尝尝妈妈小时候的味道”她的脸上充满着自豪与喜悦。“也给李爷爷送去一些吧，他大老远捎带过来羊肉挺不容易的”姥姥递给我一个保温盒，透过朦胧的蒸汽，看到里面装着许多稍麦。
捧着一盒热乎乎的稍麦，我恍然间感受到，内蒙的稍麦，不仅仅是一种早点，更是一种人情味儿。小小的稍麦，承载了一千多年的文化传承，蕴含着满满的温情。在美食的传承中，这座城市也在不断的发展。唯一不变的，便是那方令人垂涎欲滴美食，也唯有传承，让岁月宽广，让滋味绵长。