我的家乡是中国的首都——北京。它是一座美丽的城市，有很多著名的建筑：天安门、故宫、长城、圆明园、颐和园……；还有很多好吃的美食作文人网Www.ZuoWenren.coM：烤鸭、炸酱面、糖葫芦、驴打滚……。我最爱吃的食物是烤鸭，听妈妈说北京烤鸭在国内外都非常有名，不论是谁到北京必吃的食物就是烤鸭。
北京烤鸭色、香、味俱全，虽然好吃但制作过程独特、复杂，要经过好几道工序。刚烤出的鸭子色泽金黄油亮，外酥里嫩，香味扑鼻。厨师叔叔会推着一个小车，上面放着一只香喷喷的大烤鸭，先把鸭皮片下来用鸭皮直接蘸白糖，放在嘴里入口即化。然后他会把鸭肉一片一片用刀片下来摆在一个精美的盘子里，光吃鸭子可不行，还要配上调料才好吃，有白白绿绿的大葱、又甜又咸的酱、又绿又脆的黄瓜、又薄又圆的小饼。吃的时候夹几片肉蘸上甜面酱、黄瓜丝、葱丝一起卷进饼里，放到嘴里咬下去，鸭肉嫩嫩的，鸭皮脆脆的，连同甜面酱的酱香、黄瓜丝的清爽、葱丝的辣，味道特别棒！吃完烤鸭鸭架子可以做汤，别忘了喝鲜香的鸭汤。
听了我的介绍，你一定流口水了吧！如果大家来北京玩，一定不要忘记尝一尝北京最具特色的美食——北京烤鸭。