“抱歉，今天已经卖完了！”
“不好意思，明天再来吧！”
这是开封四代祖传老陈黄焖鱼店里的阿姨在门口跟刚刚来到的顾客说的话。
纪录片《早点江湖》的《开封篇》中介绍了开封的著名小吃，里面就有老陈黄焖鱼，看了这部纪录片，我就对开封的老陈黄焖鱼有了一份期待。
前几天，我们去开封游玩，找到了传说中的四代祖传老陈黄焖鱼。第一眼看到这家店面，我的期待顿时少了一半，店面作文人网Www.ZuoWenren.coM紧邻一条崎岖不平的小路，店面前的环境也不是太好，乱七八糟地停着许多电动车，还有一些废弃的塑料袋和餐巾纸。
进到里面，小店里摆了四张桌子，店里店外已经坐满了客人。我刚一抬脚，发现脚下粘粘的，地板上油油的黑黑的。
我们找到一个空位坐下来，点了一份黄焖鱼。
老陈师傅站在门口的锅前，舀了半碗汤和半碗鱼，撒上嫩绿的香菜，一碗香喷喷的黄焖鱼就做好了。摆在我面前的这碗黄焖鱼看起来色泽油亮，裹着面糊的小鱼儿被炸得通体金黄，配上细碎的香菜，黄澄澄、绿莹莹、香喷喷，让人胃口大开。
我吃了一口小鱼，小鱼个头儿不大，香酥的面糊、紧致的鱼肉吃起来不苦不涩不带刺，再喝上一口精心熬制的小鱼汤，一股鲜香在唇齿之间缭绕，让人顿生满足之感。再看旁边的客人，一个个也是吃得不亦乐乎，有一个客人看着锅里快卖完了，就大声吆喝到：“老板，还有没有了，再给我盛一碗！”老板说已经不够了，客人继续坚持说：“你好好捞捞，给我凑一碗吧。”而这时候，还有络绎不绝的客人往这边来，有的还是乘坐高铁专门过来吃的。
一碗黄焖鱼，传承四代人，传承下来的不仅是技艺，更是对诚信的坚守。