首先,要做的一道菜叫“青饺”,它又名“团圆果”——寓意“阖家团圆”,它要先把艾草煮熟再加食用碱煮烂,再加入一定比例的糯米粉和糙米粉,不停的搅拌揉捏,使得团圆果既糯不粘牙又有韧性!接着要炒馅料,有甜有咸,甜口的一般用的是豆沙馅,但咸口的就比较丰富了,把肉沫、老豆腐丁、冬笋丁一起炒,这里还要加最重要的独家秘制材料——雪菜(外婆自己腌制的,外面买不到的哦!当然还有油盐酱醋具有中国特色的各少许),出锅的馅料咸鲜香,这滋味……
除了团圆果,我们还做了糖醋排骨,油闷大虾,清蒸鱼,梅干菜扣肉等几道菜,其中有意思“年年升高”的梭子蟹炒年糕,代表“年年有余”的清蒸鱼,最作文人网Www.ZuoWenren.coM让我期待的就是,我自己也参与制作的团圆果了,夹起一个,轻轻的咬一小口,那鲜香无比的馅料伴这艾草的清香飘了出来,好吃极了,让人欲罢不能……
等菜上齐了之后,满满一桌,引得全家人垂涎三尺,随着大家长——外公的发话“开动喽”,继而大快朵颐,吃的津津有味。席间,每个人都“汇报”了这一年的工作生活,同时也讲述了新一年的计划和安排!欢声笑语,整个席间热闹异常,外公的笑声传出老远……回想去年,疫情原因,哥哥在军校无法返乡,外公的笑声中总有一点遗憾。
我家的年夜饭,虽然菜少,却不单调;虽然人少,却不冷清。然而少不了的,永远是温暖的亲情~“它”补满了空洞,注入了欢笑,“它”不曾在我家消逝过,也不曾在年夜饭的桌上偷溜过!这样的家,这样的年夜饭,你羡慕吗?每次的年夜饭,是我难以忘怀、充满亲情的一串童年回忆,不断的纳入了我内心的相簿中,让持续成长的我可以随时一页一页的测览,回味亲情、回忆菜香!
