“凉拌炒鸭蛋，好吃又好看。”我今天要学做一道菜——洋葱炒蛋。
我从冰箱里拿出了三个鸭蛋，挑出了最大的洋葱，便开始打蛋了。只见爸爸先做了示范，他拿出了饭碗，用鸭蛋砸了一下，顿时，鸭蛋破碎了。爸爸迅速将蛋黄和蛋清倒入碗里，动作一气呵成，没有任何缺点。我也慢慢的走了上去，小心翼翼地拿起了鸭蛋，左手握住饭碗，右手握住鸭蛋，用鸭蛋朝碗沿轻轻砸去，“啪”地一声，鸭蛋发出了巨大作文人网Www.ZuoWenren.coM的声响，但是蛋清和蛋黄却不知去向了。我急得像热锅上的蚂蚁——团团转，“怎么办？怎么办？要赶紧找到呀！”就在这时，我发现我的手上好像有什么东西似的，黏糊糊的。不看不知道，一看吓一跳。蛋清和蛋黄竟然全倒在了我的手上，我趁爸不备，赶紧用碎蛋壳将蛋黄和蛋清舀了起来，倒入碗里。随后我长舒了一口气，打蛋就算成功了。
现在我要开始搅拌蛋黄和蛋清了。我拿出一根木筷，把筷子放入碗里，就开始搅拌了。我沿着碗沿一圈圈地搅拌着，但爸爸却说：“你要上下来回搅拌。”我照做了，只见水面上浮现出了一个个气泡，蛋清和蛋黄也融合在了一起，搅拌成功！
终于要开始炒蛋了。“万一搞砸怎么办？”我胆怯地想道，但是看在美美的洋葱炒蛋份上，我下定决心行动了！只见妈妈把油锅的火打开了，我赶紧一股脑将蛋清和蛋黄倒进了油锅里，然后飞也似的逃走了。顿时，油锅里发出震耳欲聋的声响，我急忙用锅铲来回翻炒，厨房里天花乱坠，忙的不可开交。我趁机用锅铲盖住鸭蛋，关掉了火。接着端进了大厅，大功告成！
午后，我品着洋葱炒蛋，那味道堪称一绝！真是回味无穷！