“吃豆花喽”！“香喷喷的豆花来喽！”随着一声声亲切的喊声，我知道外婆又在做盐卤豆腐了。轻轻推开小院门，一股香味染上鼻尖：白花花的豆花淡而清香，配上一些佐料：香油，香葱，榨菜……立刻变得浓郁而热烈起来。迫不及待喝上一口，真是太美味啦！
每年除夕之前，外婆总要亲手做几版盐卤豆腐，为过年做准备。而我，最作文人网Www.ZuoWenren.coM喜欢的就是看着外婆做豆腐，然后在豆腐成型之前吃上一碗热腾腾的豆花。
做豆腐的步骤并不简单。干黄豆需要用水浸泡几个小时，才能放进搅拌机里打磨。外婆在院子里架了口大锅，先烧开水，将碾碎的豆沫放进锅里煮，一边煮一边将浮在上面的泡沫去掉；然后要将豆渣过滤出来，把豆浆倒在滤布上，豆渣被滤出来，豆浆呢就顺着滤布流进了盆里；接下来就是最奇妙是的“点豆腐”环节啦，只见外婆一点一点往盆里倒盐卤水，一边倒一边搅拌，渐渐地豆浆就从水中分离出来，成了一团团的豆花，真是太神奇了！最后将豆腐花放进透水的纱布中挤压出水分，再压上重重的石头，过一两个小时豆腐就做成啦！
外婆说，市场上卖的豆腐基本上是用石膏做的，吃多了对身体不好，而盐卤点的豆腐才是最健康的。过年的时候用它做菜，包饺子都十分美味。
一边看外婆做豆腐，一边吃着热乎乎的豆花，那香味在我心中久久不能散去……