我常想，春节的味道是什么？饺子，毫无疑问一直都是过年必不可少的食物，没有饺子，过年就好像缺了什么。在我的家乡萧山，过年的必备食物不止有饺子，还有一道八宝饭，这样年才算过得圆满。外婆说，八宝饭有“四平八稳、八宝汇聚、浑圆一体”的含义，代表着团团圆圆，萧山人的年夜饭中是必备的一道菜，一人一勺，甜甜蜜蜜。
作为一道传统经典美食，八宝饭不仅用料讲究、造型精致，还弥漫着果香，基本包作文人网Www.ZuoWenren.coM含了糯米，镶嵌桂圆、莲心、红枣、瓜子仁、核桃仁、冬瓜糖、葡萄干，刚好八样。
“别看八宝饭简简单单，它非常考验对火候的拿捏和材料的选择。”外婆精心挑选食材，开始筹备八宝饭了，“自家做的才健康。”我最喜欢吃外婆的老萧山的八宝饭，甜而不腻，远比市场上的流沙、漏奶华、生椰拿铁等网红八宝饭强千万倍。
大年廿八，外婆开始制作八宝饭了，她将糯米淘洗干净，需要浸泡一整夜，第二天水沥干后上锅用大火蒸煮半小时，这时，满屋子已经充满着糯米的清香，我馋得口水都快流出来了。此时，糯米中放入适量的猪油、白糖，搅拌均匀。外婆拿取高脚碗，在碗中快速刷一圈猪油，铺入八种干果，再铺入糯米，在上方铺红豆沙，最上方将剩余糯米铺平，一气呵成。这时的八宝饭基本已成型，放入锅中，再用大火蒸半个小时就熟了。
外婆取出八宝饭，将碗轻轻倒扣，热气腾腾，芳香四溢的美食跃然眼前。我和妹妹抢着把上面的干果一颗颗掰下来，然后拿起勺子，你一勺，我一勺。一碗八宝饭，三下五除二就被挖干净了，最后我俩只能舔舔嘴边留下的红豆沙。
突如其来的疫情，让我们的年夜饭离别酒店，回归家庭。在自己家，一家子温馨惬意围坐一桌，在年夜饭的餐桌上吃着外婆做的萧山老底子的八宝饭，举杯停箸间尽是人间烟火味，感受亲近、温暖，这大概就是幸福的味道吧！