过年了，家家户户摆起了擂台，厨艺大比拼，饭桌上的美食那是“争奇斗艳”，这时，永远少不了那个配角—灶头。
记得年幼时，老家厨房的一隅坐落着一座土灶头。灶头是用黏土、水泥和砖头砌成的，灶台上挖了两个大洞，各放了一口大锅，对应的各留了一个火口，贴牢墙面的一处砌了个烟道。每当春节，小小的我就爱蹲在火口处，一块一块的塞木头，凝望着它，木头在火作文人网Www.ZuoWenren.coM口里燃烧，不时冒出火星，像是满天星辰在空中闪烁。奶奶则在大显厨艺，拿着大铁铲，翻炒着那五颜六色的菜肴，加点盐，加点糖……热腾腾的饭菜一勺又一勺的铲入盘中，端上饭桌，开吃团圆饭。而那口土灶中出品的锅巴最深得我心，到现在我还念念不忘。
几年后，春节回老家过年，美味佳肴造就，但土灶临近退休，一旁的煤气灶成了新宠，再也无需人工添火。只听妈妈一声“没气啦！”爸爸便急匆匆地从一旁搬起一桶装满气的大蓝罐，阀门一拧，皮管一接，那熊熊之火便重新燃起，两口锅齐上阵，美味菜肴在妈妈手中的锅里翻腾，诱人的香味挠得鼻痒痒，不一会，一家人围着佳肴，其乐融融。
最近几年，春节我们留在城里，虽没有了绚丽多彩的烟花，但有的是大街小巷的张灯结彩，当然丰盛的年夜饭那是必不可少的。随着城中高楼大厦的拔地而起，燃气灶成了新时代的产物。老妈在灶头上忙碌着，只要拧拧开关掌握火候，就有源源不断的燃气供应着，老爸也从专职换煤气瓶的岗位上光荣退休。美食上桌，新的一年，端起酒杯，共庆美好生活。
无论在哪过年，年三十的那句“开饭喽”总是那么诱人、那么幸福、那么快乐。而土灶、煤气灶、燃气灶这个配角，一代代的更新，体现了我们祖国科技日益进步和人们生活水平不断提高。
年，总会有那顿年夜饭，家人举杯共尽，陪伴彼此度过最美好的时光。