一提到饺子，谁不是人见人爱呢？作为一种中国传统美食，美味的饺子不仅味道鲜美，更是一种过年的象征。
大年三十当天，我们全家出动，一起包起了饺子。爸爸“嫌弃”外面超市菜场机器的饺子皮，硬要自己做面团。他得意的说，制作面团一定要讲究面粉和水的比例，才能有嚼劲。下午两点，他作文人网Www.ZuoWenren.coM便开始做面团，20个饺子，至少要400克面粉，但味道绝对是比买来的好得多。饺子馅也是自制的，把新鲜猪肉剁细，和切好的芹菜混在一起，就制成了芹菜猪肉馅，这可是我们家的最爱。
材料准备好了，下一步就是包饺子了。因为时间来不及，所以赶饺子皮和做饺子是同时进行的。擀面皮的活，当然该交给妈妈了，她从小和外婆一起做饺子。她熟练地把切成段的面团放到擀面杖下，沾粉防粘，上下一滚，再边转边擀，不一会儿，一张薄薄的饺子皮就做好了。同时，我妹妹和爸爸开始包饺子，三人都各有各的特点。爸爸利落地把一大勺饺子馅放到饺子皮的中央，两手的食指、大拇指一捏，一鼓，一个胖乎乎的饺子便被放到了盘子上。妹妹则放好饺子馅后，耐心地用手从左向右捏出花边，十分漂亮。至于我嘛，一开始用爸爸的方法，发现它毁了容，为了掩饰“奇大无比的丑边”，我想了个办法。把饺子皮一边折个角，把角的右边往左上方翻，如此反复，最终形成了一个独特的花边。虽然慢了点，可看着还挺不错。渐渐地，我越来越熟练，技术也成熟了很多。妹妹见我包的好看，也凑过来，目不转睛的盯了一会儿，不一会儿，她的手里也出现了几个“花边饺”。就这么一起聚着，相互学习着，笑着，饺子包完了，其乐融融的氛围也越来越浓。
饺子的包法也是多样。要么煮饺子：瞧，一大碗热气腾腾的饺子来了！夹一个，咬一口，汁爆了出来，喷人一身。鲜美多汁的饺子，可谓回味无穷。再喝一口汤，全身就热乎了。或者煎饺子。把饺子们放到油锅中，出来便满身金黄，变身成了“金元宝”，让人呵呵一乐。咬一口，“咔嚓”一声，香脆可口，也别有一番味道。这两种我都爱。
饺子，饺子，吃着，它便觉出过年的感觉。是谁把年味儿包到饺子里去的呢？