清晨，我走进厨房，看见台面上放着一盘盘种类繁多的材料，有的红，有的绿，有的圆，有的长，叫人花了眼睛。这些材料，都会用来做一道杭州美食——八宝饭。
年夜饭，向来都是中国春节中十分重要的一环。作文人网Www.ZuoWenren.coM而在杭州年夜饭的餐桌上，八宝饭是绝不能少的。
八宝饭主要的材料是豆沙和糯米。别小看这两种常见食材，要想做得好，也要花一番大心思。首先，糯米需要预先浸泡，然后再上锅蒸熟。而制作红豆沙的步骤就更加繁琐了，完整的红豆要在浸泡4个小时后烧烂，再用淘米箩过滤去豆皮，待豆沙沉淀后用纱布袋挤干水分，这才得到红豆沙的半成品。为了使红豆沙甜味更浓厚，还要在其中放糖放猪油，搅拌均匀。
接下来就是用热糯米饭装盘。想要糯米饭不粘碗，就先要用熟猪油刷一遍大碗内壁，并放好葡萄干、果脯丝、冬瓜糖、薏仁米等多种佐料，然后铺一层糯米饭，中间填上红豆沙，再用糯米盖上。把碗一扣，一盘热气腾腾的八宝饭就出炉了。
一盘成功的八宝饭，色泽鲜艳，用筷子扒开，里面的豆沙还冒着热气，五颜六色的佐料将其点缀得非常丰富，叫人食欲满满。
“八宝饭来咯——”随着奶奶的喊声，大家都拿起筷子，在新年的钟声中品尝着美味。“多吃点！保你下一年甜甜蜜蜜！”奶奶笑着告诉我们。确实，八宝饭象征着一家人团团圆圆，幸福美满，其中的每一样小料也都有自己的寓意——莲子象征婚姻美满，金桔象征吉祥，薏仁米象征长寿……八宝饭历经千年，承载着人们的美好愿望和对未来的期望，已经成为了杭州春节不可缺少的一部分。
这就是我的家乡，我的春节，我们的八宝饭。