在除夕前些日，我和妈妈又学会了一道拿手菜-香干肉丝，都熟能生巧了呢！
到了除夕傍晚，我和妈妈便一起在厨房里做着丰富的晚餐，只不过我负责做一些杂活来帮助妈妈，这作文人网Www.ZuoWenren.coM时妈妈发话了：“今晚最后一道，让你来炒吧！”话音刚落，我激动得蹦蹦跳跳还说到：“好耶！”
终于到，我炒菜了我决定做近些天学会的拿手好菜-香干肉丝，食材有白菜根、香干、肉、葱。先把食材冲洗干净，在，放在菜板上，都切成丝状，放到盘子中备用。接下来开始起锅烧油，只见油刚刚落到锅面上，立刻兴奋的在油锅上像一个舞蹈家翩翩起舞，然后把肉丝倒下去，只听油锅里像放鞭炮一样，”噼里啪啦”的发出响声，翻炒一会儿后加入盐、黄酒和酱油，再次翻炒，直到炒出香味。这时候就可以在到下白菜根、豆干和葱了。开大火一起翻炒，炒的差不多了便可以加入盐，鸡精，进一步让这道菜更加的美味。香味飘到妈妈的鼻子，她也不惊赞叹：“儿子
今天炒的香干肉丝真好啊！闻的我直流口水。”听到这句话，我的心里像吃了蜜一样甜，别提有多开心了。最后这道菜可以摆盘了，我小心翼翼地用铲子铲到盘子里，这一道香干肉丝就大工搞成啦！爸爸放完鞭炮后，我们就开始吃除夕饭了。
一顿饱餐之后，我看了，看我炒的香干肉丝发现大家把香干肉丝吃的一干二净，我心想这一定是我的厨艺受到了大家的喜爱吧，我心满意足。这可真是一个快乐开心的除夕呀！