古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”春卷是由古代的春饼演化而来的。听说，春卷还是清朝“满汉全席”中九道主要点心之一。每年过春节，咱家的年夜饭上一定会有春卷的一席之地！
除夕那天，大人早早备好了春卷皮、新鲜的猪肉、冬笋，切成细丁，加上各种调味料，然后全家坐在一起包春卷。我先从一整叠的春卷皮中小心地撕下一张，把肉馅放到春卷皮的中央，做成长条形，然后学着外婆将春卷皮依次折叠起来。不能太紧，会“露馅”，也不能太松，馅少不好吃。不一会儿，一个个漂亮的春卷便整齐地叠在一起了。接下来就是最开心的“炸春卷”环节了！只见外婆开了小火，等油温稍热后把春卷一个个放进油锅里，慢慢炸至金黄色，用筷子翻个面作文人网Www.ZuoWenren.coM继续炸……我等不及想吃，就让外婆把火开大点，可外婆说：“炸春卷一定要用小火，否则油太烫，春卷肉还没熟，皮就焦啦！一定要有耐心哦！”等香喷喷的春卷端上桌，我早就迫不及待地夹起一个，边吹边送到嘴边，轻轻一咬，猪肉的香味经过热油一炸充分刺激了我的食欲，吃一口，满嘴留香，我不禁露出满足的表情。大人们看到都笑了，说他们小时候过年也最喜欢吃春卷，现在的年夜饭有更多好吃的东西，可还是觉得吃春卷最有过年的气氛，不然就少了很多年味！
妈妈说，中国人的许多文化都在饮食中，对过年的向往也夹杂着许多对家乡美食的“执念”！南方人过年吃春卷，北方人过年就一定要吃饺子，这都是我们中国的传统美食，也是中国的文化。前两天新闻里说，今年的冬奥会上，饺子是奥运村最受欢迎的食物之一，各国运动员每天要吃掉100多斤饺子呢！看来越来越多的外国人也开始喜欢中国的美食、了解中国的文化，作为中国人我真的感到十分的自豪！今年9月，第19届亚运会就要在杭州召开了，我希望连同春卷在内的许多杭州的美食、中国的美食都能在亚运会的餐桌上出现，让更多的外国人从爱我们的美食开始，爱上中国的文化、爱上我们美丽富饶的中国！