篇一：舌尖上的美味作文1000字
周末，老师带我们去后山烧烤，同学们个个都兴奋不已。
我们来到后山时，叔叔已经把窑建好了，窑是用一个个砖头砌成的，是一个圆锥形的，下面宽，上面窄，在窑的顶部留着一个大口子，大口子盖着一个大瓷砖，口子是放食物用的。窑的下面也留着一个和我们头一样大的口子的，外面还挖了一条横沟，这条沟呢，是用来添加柴火用的。
开始烧窑了。同学们有的捡干柴，有的折树枝，有的往窑里面添加柴火，还有的在那边扇火……最有趣的是折树枝的啦，有一些树枝跟我们手臂一样粗，无论怎么折也折不断。叔叔教了我们一招，将树枝塞进石缝间，再将树枝的一头往另一边折，树枝“啪”的一声，断开了。
“开始准备食物了！”老师大喊。同学们一窝蜂似的挤过来，有的包鸭蛋，有的拿锡纸，还有的包地瓜。我就是那个负责拿锡纸的同学，我一手拿着一卷锡纸，一手将那锡纸撕开，忙得不可开交。看，芷萱一手拿着鸭蛋，一手抽出面巾纸，再将纸巾包在鸭蛋上，用水将纸巾打湿，最后用锡纸将鸭蛋包得严严实实的。快包好的时候，陈毅鑫告诉我们一个好消息，她妈妈给我们带来了三只已经用锡纸包好的蒜蓉鸡，我们兴奋得不停地尖叫！
时间过得很快，窑已经烧得通红通红的，可以放食物了。陈老师拿起铲子，把上面的瓷砖给铲下来，然后拿起火钳小心翼翼地夹起蒜蓉鸡，放在窑的底部，接着放地瓜，最后是放鸭蛋，放完以后再将那个瓷砖盖在口子上面。食物放好了，就准备封窑了，老师拿起了铁锹，铲起旁边的沙子放在窑上，这看似简单，实际很难，因为沙子放下去就滑下来，等到封好窑之后，原来的小窑已经变成了一座小山丘。
过了一个小时，我们就闻到地瓜的香味。开窑了，老师拿起铁锹将瓷砖推开，里面飘出了一阵阵清香，直钻我们的鼻孔，馋得我们口水直流三千尺。老师把熟透的食物一个个夹起来，放进桶里。真香啊！我迫不及待地拿了一个鸭蛋，哎呀，太烫了，烫得我龇牙咧嘴。我吹了吹鸭蛋，好让鸭蛋早点凉了，再小心翼翼地将上面的锡纸和面巾纸撕开，细看鸭蛋的壳上已经有烧焦的痕迹，我再轻轻地把蛋壳剥开，蛋黄中带着一丝蛋白，闻起来有一股焦香味，咬一口，哇，真好吃，QQ的，我从来没有吃过这样好吃的蛋。
“窑鸡来了，窑鸡来了！”不知道哪一个同学高声喊道。大家目光齐刷刷往门口望去，只见陈老师端来了一大盆已经撕好的鸡肉，金灿灿的鸡肉散发着一股诱人的香味，蒜头和鸡的味道交融在一起，简直人间美味！同学们瞪大了眼珠子，死死地盯着鸡肉，生怕煮熟的鸡飞走了。开始分鸡肉了，一人一块，我分到一个鸡腿，实在太棒了！我抓起鸡腿往嘴里塞，真好吃！舌尖美味啊！几口就吃完了，好想再吃呀！可惜没有了！同学们有的啃鸡骨头，有的吮吸手指，有的眼馋地看着别人吃……
通过这次活动，我收获了快乐，还收获了道理。在生活中，我们要多参加一些活动，要劳逸结合，多一些生活体验。
篇二：舌尖上的美味作文1000字
今天，金大厨强势推出一道招牌特色菜，这道菜堪称“舌尖上的美味”，厨房里早已香飘四溢，笑声一片……没错！没错！我就是金大厨！，什么招牌菜？告诉你吧——洋葱炒牛肉！虽然名不惊人，但内涵丰富，外观大气，品相上档次，尝一口，更是念一生！要知道，这道菜可绝不是随随便便的诞生哦！
第一步——快乐洗洗洗
有美味的食材才能做出鲜美的美食。所以，第一步就是洗菜。别看洗菜简单，其实这也是一种艺术。洗法各有要诀，别人我还保密不说，看在老同学份上，略透露一点吧：比如青椒，这个蔬菜的洗法比较开放，只需洗清在外部的脏东西就行了，洗完了就成为一个水灵灵的备菜。另一种的洗法是精洗。顾名思义，要仔细地洗。比如要用到的大蒜。先用剪刀将它的“胡须”剃掉，然后再把它放在水龙头下尽情的冲洗，切记，要把它常年暴露在外的表皮撕掉，保留里面宝贵的精华。洋葱也跟青椒一样清洗后备用。
第二步——惊险切切切
食材全部备用后，就迎来第二部，也就是激动人心的蔬菜切切切！锋利的刀可是很危险的，所以一定得拿仔细，放在砧板上切，我先拿来青椒，洗完澡的它看起来十分的水灵，青翠，有它这道菜就是养眼。但是青椒太大了，不能整个放。为了美观，我用菜刀切圈，菜刀这种东西我也是第一次握，特别重，感觉不大好使唤，切出来的圈大小也都不太均匀。“好险！好险！好险！”好几次菜刀就离我手指一公分距离。我的心在抖呢。看见我切菜的样子妈妈也甚是担心，马上过来指点我。但是切这种小东西我还是可以对付的。直到我遇见了可怕的拦路虎——牛肉。在平时，我都不接触肉这一类东西的。今天算是见到了，肉原来是这样软踏踏的，切起来就有点麻烦了，肉片得顺着纹理切，肉片还不能太厚，薄一点才能滋味全部进去，哎！本大厨今天没有帮手，只能慢一点，慢一点，头上冒汗的时候，终于完成了精细的一关。
作文人网Www.ZuoWenren.coM第三步——漫长腌腌腌
这对牛肉来说是一个非常重要的阶段。腌完后，牛肉会更加的细腻，美味。变得不平凡。要怎么做呢？首先，将切好的牛肉放入盘中，然后再将油倒入，一点点就行了。然后用手给牛肉来一个按摩，这可以将油充分的涂在表面。为什么一定要涂油呢？hh，因为油可以将牛肉内的水分锁住，让牛肉有更鲜嫩的口感。别问我是怎么知道的！接着再放入油的伴侣，老酒和盐。这三者能让牛肉的口感大大提升。哦哦！对了。还差了淀粉，这也不能少。要把少许淀粉放入，在用手抓匀，这可是口感松软的秘诀哦，接下来就是等待了！
第四步——惊慌炒炒炒
全部准备完毕后，就剩下最重要的一部了。就是炒。正所谓“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”我也是第一次进厨房，还是分不清味精和盐。哎-按照顺序来，要先把油倒入。等油热了之后，在把已经腌好的牛肉倒入。“呀！”在牛肉放入的一瞬间，锅里“噼里啪啦”地响起来。我害怕地松开锅，潜意识就是想跑，妈妈在旁边提醒我，不要害怕，牛肉都粘住了，快点翻炒。“用哪个！”“锅铲！”“对对对。”手忙脚乱的我拿起锅铲就是一顿乱炒。一些不听话的油会越过锅调皮地从四面八方来来“亲亲”我。手上、脸上都会被油猛咂一下，哼哼，功夫不负有心人。在我的英勇指示下，生的牛肉也渐渐有了肉色。妈妈让我控油出。“啥？啥是控油？”实在无语的妈妈大人来示范了一下。“哦哦”我似懂非懂的点点头。然后再把配菜依次倒入，这可是有讲究的。没错！油宝宝们还是那么激动。它们迅速包裹了大蒜，大蒜的浓香开始出来，于是青椒跳下锅，在里面蹦跳，配菜炒得差不多的时候再把牛肉再次倒入，于是这一锅，绿色、红色、白色，色彩非常岳悦目，香味更是妙绝，最后“舌尖上的美食就装盘了！”
做完菜的大厨有一种前所未有的成就感，感觉自己的厨艺可以“唰”得跳级，再跳级！
篇三：舌尖上的美味作文1000字
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。我和爸爸妈妈载着满满一车的年货回家过年了！
大年初一的上午，我吃完早饭后躺在摇椅上看电视。突然，一声响亮的“儿子“把我从精彩的剧情中拉了出来。两秒后，只见妈妈从房间里冲出来，手里拿着手机，对我一笑：“今天中午的公鸡你来烧。”“是不是老师布置的烧菜作业？”“对啊，就是那个……”我没等妈妈把话说完，就“噌”地一下从摇椅上跳起来，奔向厨房。
我之所以这么自信，是因为我在这之前不知做过多少次菜：从一年级开始自己每天中午煎鸡蛋，到现在自己给一家人做“满汉全席”。无数次的失败，也不能让我失去对做菜的兴趣，反而越战越勇。
接下来的烧公鸡也就不在话下了。
我来到厨房，主菜与配菜早已准备好：鸡、葱、姜、蒜、干辣椒以及各种调料。首先，我把葱抓到切菜板上，拿起菜刀，放在葱头上用手指中间的关节抵住菜刀朝里的一面，指甲放在葱上，一点点却很快速地切了起来。这是奶奶教我的方法，这样的好处是切的均匀、快速且不易切到手。葱切完了，我捏起在一旁看好戏的生姜。它们好像是受到了惊吓，从我的手中跳到了地上。将它们拾起后，我把葱花挪到一边，给将要碎尸万段的生姜们让出点儿位子。随后，我又切了蒜，把它同干辣椒一起放入了配菜堆中。
配菜切完了，我把它们放在一边备用，拿出了今天的主角——公鸡。随着“砰”的一声响，火开了，平底锅热了起来。我往锅中倒入适量的油，静观其变。接下来，是“滋滋”的声响，我知道，那是油跳舞的伴奏声。油热了，沸腾了，我倒入蒜泥给它爆香，然后果断地将一大盘公鸡倒入锅中。鸡一入锅就有了很大动静，跳起的油点子更多了，那鸡也如变色龙一般，颜色在慢慢变深。我左手拿着锅铲，在锅中来回翻炒。炒了一会儿，我端起旁边的鸡汤，往锅中倒了一些用于提鲜。之后我看了看旁边的五颜六色的调料瓶，感叹到：奶奶家的调料瓶真是“万紫千红”啊！我顿时眼花缭乱。但静下心来，妈妈教给我倒调料的顺序在脑海中浮现，再看调料瓶，便恍然大悟。倒调料有很重要的一点要注意：调料一定要先倒在锅铲上，再淋到菜上，这样可以防止调料多倒的情况。先后倒入调料后，我将鸡放在锅里焖了一会。
“哗”揭开锅盖，热气氤氲的厨房中充满了扑鼻的香气。我用刀将配菜放入锅中，与鸡一块儿翻炒，由于放了调料，这时的鸡已经接近棕色。最后，我往锅里抖了适量的盐。
火关后，锅平静了一些，但仍有“滋滋”的声音。我将鸡抄入盘中，端到了餐桌上。
那公鸡颜色很深，呈棕色，里面的蒜，生姜也上了色，葱花还是有些绿的，干辣椒还是有些红的。我夹了一块放入口中，鸡的鲜味加上调料的味道，口感十足，也很有嚼劲。
我看了妈妈帮我拍的视频，颇有成就感。
做好一道菜，除了要有丰富的经验，还要有足够的兴趣。它考验人的耐心和毅力，给我带来了快乐，我爱做菜。
篇四：舌尖上的美味作文1000字
肉糕，虽名字叫糕，却并不是糕点，而是一种菜肴。顾名思义，是一种肉制品，主料是猪肉、鱼肉，肉糕的最外层裹着金黄的蛋皮，看上去颜色鲜艳，颜值不错。虽然现在超市、菜场都有它的影子，可在我们老家，以前只有过年的时候才会做来吃，所以又叫年糕。我们家基本上只吃自己做的糕，可以从初一吃到十五，不仅味道好，更有一股家的气息。
做糕的过程又叫打肉糕，之前我一直不清楚是怎么做的，每次都是爷爷在老家和他的兄弟姊妹一起做，妈妈拿回来直接吃。
而今年寒假回老家，正好赶上爷爷他们打糕，我也见证了肉糕的整个制作过程。爷爷围着一个围裙，仿佛一个总指挥，大姑妈、小姑妈在一旁打下手。爷爷吩咐大姑妈和他一起剁馅儿，小姑妈切各种作料，还让我打六个鸡蛋，蛋清和蛋黄要分开。我虽不明白为什么，但还是照着爷爷的吩咐做。
只见爷爷和大姑妈把一大块肉摆在案板上，先用一把大刀将肉成切一大片一大片。然后他们俩分别操起两把菜刀，娴熟地举起落下，肉越变越小。眼见爷爷额头上已冒出汗珠，但脸上扔挂着微笑，手上速度，丝毫不减，我在一旁，连忙给爷爷递过纸巾，说：“爷爷，您快歇会儿！”爷爷接过纸巾，边擦汗边说：“老啦，老啦，明年就来不及了！”“明年您就在一旁坐着，指挥我们，我来和姑妈她们一起做！”我大声说道。“好，好，我石头长大啦！”
爷爷说完，又指挥小姑妈开始拌馅儿。小姑急忙将切得葱末，蒜末，姜末混合在一起，然后爷爷让我把打的鸡蛋清倒入各种作料里，小姑妈又在作料里加入淀粉和盐，最后把作料倒入肉馅儿，用筷子快速地不断搅拌，直至肉馅儿和作料充分融和。爷爷又拿出一口大蒸锅，在蒸格上铺上干净的纱布，将肉馅尽数倒入蒸格上，用手把肉馅整理平整，瞬间它就变成了一个大大的“肉饼”。最后就是加水蒸30分钟。我们都围在一旁，看袅袅的蒸汽弥漫，闻着淡淡的肉香飘出……时间一到，爷爷揭开大锅盖，热气腾腾，肉香扑鼻的肉糕呈现在眼前。爷爷大声喊“石头，把你的蛋黄拿过来。”我应声端着蛋黄过去，只见爷爷仔细地把蛋黄抹在肉糕表面，一会就给它穿上了金色的外衣。看着肉糕，我使劲地吞了吞口水。
转眼到了除夕，我知道今天又是吃糕的日子。妈妈做糕的方法十分简单、传统——就是放在蒸锅里，加水蒸十来分钟，加热后简切片，装在盘中。这样做出来的糕，没有其他点缀，可以保持自身的味道，肥而不腻，也不觉得干巴。
傍晚，妈妈早已备好了一桌丰盛的年夜饭，从老家来的爷爷，在外工作的爸爸、大姑妈，还有其他亲朋好友都欢聚一堂，享受团圆的喜悦。年糕被端上来了，摆在圆桌的最中间。爸爸先请长辈吃，然后夹起一块热气腾腾的年糕，咬了一口，道：“就是这味道，我在青海想了好久，就是吃不到，还是回家好呀。”大家都应声附和。我夹了一块，尝了尝，嗯，还是我记忆中的味道。就这样，你一筷子，我一筷子，你一句，我一句，饭桌上，其乐融融。亲情的温暖，渐渐涌上心头，满满的年味充斥着整个房间。一家人的心，也因为一盘年糕，紧紧相连。
舌尖上的年糕，不仅让美味盈满味蕾，同时也让亲情萦绕心头。我期待来年，在爷爷的指挥下，亲手打一次年糕，我相信，定是别有滋味吧！
篇五：舌尖上的美味作文1000字
最忘不了的是外公家做的饺饼筒。饺饼筒是方前当地的一种风味小吃，制作时，将小麦粉和好，用手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等，根据个人的喜好，将一定量的料均匀地放在面皮上包好就可以吃了，如喜欢香脆的，也可擦上食用油，煎到外面的皮变成黄色再吃。
阿姨把面粉和水和成面糊，熟练地抓起一把，丢在早已烧得滚烫的大煎锅的边上，一圈一圈地把那面糊抹在锅中。直到皮成形，一把糊用完。抹过之处，薄如纸片，不熟练可能就会被烫伤。阿姨说她小时候经常练抹皮，手也被烫伤过好几次，才练就了今天的手艺。我虽然没亲身体验过煎锅有多烫，但只要看煎锅上不停冒着的烟，发出“滋滋”的响声，就可以明了煎锅的温度了。皮不一会儿就熟了，做好的皮摆在一个大的圆形竹篾里，一张又一张，先围成一个圈，再往中间摆。做好的皮，犹如一张张飘舞的裙摆，“飞”到了竹篾里。
外公家的一张小饭桌上，每逢这时总是摆上了各式各样的菜：有绿油油的豆荚，金灿灿的油渣，水灵灵的芹菜，又细又嫩的豆芽，猪肉，猪肝……对了，粉丝是绝对少不了的！用油混着粉丝，炒一炒，翻一翻，哇！粉丝大变身——原本又白又硬又干的粉丝变成了油光满面、又软又黄又滑的粉丝了！夹一筷，丝丝缕缕；闻一下，油香缭绕；尝一口，滑而不腻，真棒！除了粉丝，还需要煎豆腐。先把豆腐切成小块，放在电煎锅上煎。大大小小的豆腐外皮被煎成了焦黄色，这时就得翻个面。煎好的豆腐外焦里嫩，放在嘴里咬上一口，香酥却不失嫩滑。另外，再放一些虾皮作佐料，也可以使饺饼筒变得更有鲜味儿。
到了中午，一切准备停当，大家就各自去取一张皮，按照个人的喜好往里面添馅儿，一卷，就可以吃了。一口下去，香味四溢，松软适度，可好吃了！我常吃得肚子鼓鼓得像只小蜜蜂。“吃不了还要兜着走”，回家时肯定要带回去几个，可以是早餐，可以是点心，可以是晚饭……
妈妈有时在家自己也会做饺饼筒，用小煎锅代替大煎锅，皮做好了，用四五种菜做馅，用皮把馅卷起来，和在外公家做的相比，除了小一号外，基本没啥区别。老实说，我并不是特别喜欢吃饺饼筒，可我喜欢做饺饼筒时热热闹闹的情景，喜欢大家在为做同一件事，同心协力的氛围，大家就像变成了同一个人似的，为同样的目标努力着，不懈奋斗着……
家乡的饺饼筒拥有家乡的气息，朴实、自然，就像观看田野风光一样，让人觉得很舒服。我希望这种气息永远飘荡在家乡中，永远，永远……