我是一个小吃货，尤其喜欢妈妈做的芹菜香干炒肉丝，让我百吃不厌。趁着周末，妈妈教会我怎样做这道美味佳肴。
这道菜的做法其实并不难，首先我们准备好芹菜、豆腐干、肉丝。把芹菜洗净后摘掉多余的叶子，把它切成一小作文人网Www.ZuoWenren.coM块儿备着。接着冲洗好豆干上多余的油脂，并且切块儿。把新鲜的猪肉切丝儿撒上少许豆粉、酱油腌制一小会儿。
然后，我打开了煤气灶，把锅烧热，倒入适当的油，切上一小段姜放入油锅里调味。妈妈说油锅不要太热，不然炒肉丝容易粘锅糊掉。按照妈妈教的步骤，我快速的把肉丝倒入锅里翻炒至变色，肉丝在锅里加热后发出劈里啪啦的爆炸声。我小心翼翼撒上少许盐、鸡精、酱油调味，又倒入豆干和肉丝一起翻炒，让豆干里也渗透肉丝的油脂味。最后放入芹菜继续翻炒，我用筷子夹起肉丝试味儿，嗯，不错！
可以出锅啦！关上灶火，盛出装盘，这样一道美味可口又简单的芹菜香干炒肉丝就做好了，我特别有成就感。