随着时间的消逝,延续至今的习俗,很多都已不常见了,但爷爷家还留有以前打年糕用的石臼和木杵。这次新春佳节,爷爷准备重温一次“打年糕”。
打年糕之前得先将未成型的年糕制作好,工序十分繁琐,先将糯米用水浸几天,把淘净的米放进作文人网Www.ZuoWenren.coM大木桶,在大锅的沸水里开始蒸,蒸成米饭后,把水分少许沥干,倒入石臼内就可以开始打了。
爷爷和爸爸分工合作,爷爷拿起沉重的木杵,向年糕打去。爸爸则两手用水沾湿,趁爷爷打好年糕举起木杵的空隙,迅速将被打的地方翻个面。他们俩配合默契,一套动作行云流水,没有一点失误。
打年糕是个技术活,打得不好,年糕就不易存放,容易开裂,吃起来也不细腻,木杵头重脚轻,很难控制好方向和力度。打年糕也是一个体力活,木杵打下去,糯米黏在一起,黏在石臼上,提起来就十分费力。
即便是在寒风凛冽的大冬天,爷爷也打得满头大汗,汗水浸湿了衣衫,但付出的努力还是有回报的,年糕变得越来越细腻,颗粒也在慢慢减少。
爷爷见我在一旁看得十分认真,便让我也来试试打年糕。我自信满满的上前,却发现木杵也不是我想象的那样轻,反而十分沉重。我拼尽全身力气举起木杵,用力向年糕打去。但却深深地“陷”在了年糕之中,怎么也拔不出来。这让我十分尴尬,但母亲却鼓励我:“没事,你才第一次打,多练几次就可以了。”
于是我重整旗鼓,在母亲的鼓励与爸爸、爷爷的帮助下不断练习。到了最后虽不像爷爷那样好,但也有模有样。坚持,总结经验,吸取教训,困难总能迎刃而解。
最期盼的还是吃年糕的环节,爷爷请乡邻们围坐桌旁,一人一碟,品尝年糕;小孩子们围在周围,伸手掐一小团年糕,蘸点糖,直接放到嘴里,也不管烫不烫。
年糕,在新的一年中年年高!
