每年的12月21日是冬至节，也是我最喜欢的节日，因为在冬至可以吃到，我喜欢的饺子。
今儿个，就是12月21日，是一年一度的冬至节，我和我的家人一大早就出去采购做饺子要用的食材了，首先是包饺子，要用到的肉馅，我妈妈挑选的是肥肉相间的五花肉，因为纯瘦肉做饺子馅不好吃，所以挑了个带肥肉的，然后又去买了些白菜。到青菜的时候要先把菜洗干净，然后分开切碎，再把白菜和肉馅混到一起再切，这是个体力活，妈妈干不了就找了爸爸才把肉馅剁好。然后又准备了一个大盆把面和好，和好后就要包饺子了，首先把面分成三大份，取其中一份，然后做成长条切块，一块大约在1到2厘米，再用擀面杖作文人网Www.ZuoWenren.coM擀成一片片薄片，然后包起来，千万注意肉馅，不要包太少，也不要包太多，少了煮出来的线会变得很少，多了煮的时候会撑不住爆开。还有就是包的时候在面皮上抹一些水之后就会粘得更牢固，煮的时候就不容易开。吃饺子的时候必不可少的灵魂尿醋，少了醋饺子就像是一个没有灵魂的食物，一点也不好吃，对了，煮的时候饺子飘起来也不要老说放一碗凉水，多冲服几次才可以。
这就是我家乡的冬至！