“不看不知道，世界真奇妙”，这个奇妙的世界里充满了许多有趣的事。我也有很多的问题，比如：面包的皮是从哪里来的？为什么面包会发硬？面包心里的小孔是从哪里来的……
我的发现起始于那天吃面包。记得那天下午，妈妈买回来一带面包，就在我张嘴准备吃掉它的时候，妈妈对我说：“先别吃！你仔细观察一下这块作文人网Www.ZuoWenren.coM面包，看你会发现什么。“我看了一会儿，对妈妈说：”中间的面包心里有很多小孔。“”很好，现在可以吃了。“妈妈说。我理解了她的意思。
我叫了同学来家里玩。我拿了一块面包，跑到房间里，跟同学研究起来。除了那些小孔，我们还发现了面包外面还围了一圈皮。我突然想起妈妈有一本关于烘焙知识的书，我们翻看着那本书，想要从里面找出答案。但是翻了好久，并没有发现问题的答案。这时，爸爸下班回到了家，他看见我们这幅愁眉苦脸的样子，就问我们发生了什么事情。我把面包递给他，就在我我拿到面包的时候，发现它变硬了。那一刻，我的脑子好像瞬间通了。结合刚刚书中的知识和之前科学老师讲的知识，我终于知道了问题的答案了！
面团放进烤箱里，面筋受热就慢慢变干、变松，拘留这的二氧化碳跑了出来，这就是面包松软多孔的原因。面包皮是因为面粉里含有淀粉，所以在烘烤时上面会结成一层硬皮。至于面包为什么会变硬，是因为面包心里的面筋变脆。变硬了。