人称“桂林山水甲天下”，不错，桂林不仅山水美，还有能迷到众人的特色美食呢！你知道吗？最让我回味无穷，百吃不厌的就是那带着阵阵芳香的桂林米粉。
桂林米粉是用白如雪的优质大米和清澈见底的漓江水制成。由于材料独一无二，做成的米粉韧性很好，每根都圆滚滚的，晶莹剔透。者熟后，米粉不烂不断，光着着都油上你口水直流三千尺啊！你还可以根据自己的口味在米米粉上放一些红椒、炸得又黄又脆的黄豆、薄薄作文人网Www.ZuoWenren.coM的炸肉、牛肠、可口的酸豆角，当然少不了香气袭人的葱花，然后用筷子轻轻搅拌一下，就大功告成了。闻着香喷喷的桂林米粉，还没品尝，我的口水都可以装满一个杯子了。我迫不及待地尝上一口，爽滑、嫩软………啊，吃到最后来一碗美味的汤汁，真是让人回味无穷！
关于桂林米粉还是有一个小小的故事，传说讲秦始皇派史禄率民开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手都可以捞到，于是秦始皇叫来船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗。秦始皇在漓江上游游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼，急得漓江里的鲤鱼王乱跳，于是鲤鱼王急中生智用大米磨浆制成了鱼须(米粉）、鱼肚(切粉)。奏始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。
小朋友们，如果哪天你到山水甲天下的桂林，一定要记得去吃一碗桂林米粉呀。