题起寒假，不得不说起春节了，而题起春节，也不得不说起我的家乡。
我的家乡在河南，不过在今年的春节，我在杭州过，在杭州疫情来之前河南有疫情，河南疫情结束了，杭州又来了疫情，所以，不作文人网Www.ZuoWenren.coM管有钱没钱，大家都不能回家过年，不过虽然我们不能回家过年，却依然有着习俗，我印象最深的就是爸爸在大年初一做的炸鸡。
可能在大家看来，想要长期储存肉类，是用腌的或风干储存，而在我的家乡中，如若要储存肉类，则是用炸的，炸鱼、炸鸡、炸猪肉，炸出锅后，想吃的时候，只要放到微波炉中，30秒后，便可滋滋冒油的出炉了。
大年初一一大早，我起床后，只听厨房中噼里啪啦的在响，走入厨房中，照见一个大盆之中有着零零散散的一大盆金黄的鱼块，闻起来也是香喷喷的。我说：“哇，好香啊。”爸爸说：”要不要来一个？”“要！当然要！”说完，我就去拿了一个小碟子和一双筷子，夹了三个鱼块，及便只我是不爱吃鱼的块，却也在津津有味的在咳鱼刺，不久后，就吃完了，心里知想着：再吃两个就不吃了。结果一连吃了这十几个鱼块。爸爸炸完了鱼块，我已吃了个五成饱，结果爸爸又拿出了已经裹好了面粉的鸡块，一放入一大锅油中，鸡块在油中逐渐膨胀，气泡在锅上炸开，发出了噼里啪啦的声响，颜色逐渐从白色转为金黄色，那香喷喷的气味从锅中溢出，我的口水早已飞流直下，“出锅咯！”“见那金黄的鸡块被漏勺捞出，油还在往下滴，沥完了油，放入口盆中，刚放入盆中，就让我夹走了，败上一口，热会议从鸡块的肉中散出，香味与口感可是并不逊于那些炸鸡店。甚至似乎料还比店里炸鸡多一些，就这样，我又是吃了近十块炸鸡，吃了个十成饱，才罢休。