“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,年末了,街头焕然一新。红艳艳的灯笼挂满了铺面,对联的墨迹还未完全干,散发着淡淡的油墨清香。
人们已在为家人挑选着年货了,街头熙熙攘攘,留下一阵阵欢声笑语,笑容洋溢在脸庞,藏进了作文人网Www.ZuoWenren.coM心田。家里添置了好些绿植,各色的瓜果,芳香四溢,繁花簇锦,年味在不知觉间愈来愈浓了。
大年三十,大家都动起身来,专心打扫那一方小天地去。扫去前年的过往,或喜或悲,都恍如昨日,明日,又是新的一年,又该鼓足劲头,斗志昂扬地去迎接这一年。我不禁感慨,光阴似箭,日月如梭,去年的一切仿佛还在眼前,弹指一瞬间,我又站在新的起点上了,向着梦想的彼岸出发,这一年又将收获满满。
老家也素有大年三十打年糕的传统,年糕的食用方法是极多的,无论是裹上酱料,下锅炸至金黄,亦或是焐在红烧肉里,小火慢慢地煨着,糯唧唧的口感配着栗子般的颜色,都会让人垂涎欲滴,因此年糕无疑是待客或解馋的最佳人选。
每年年末,便是一家人打年糕的时候了。先是外婆赶早去镇上买来糯米与晚米,淘洗,晒干,搬出存放已久的石臼,用井水将其冲洗干净,晾在一边。过了晌午,便开始煮米了。用大火将水煮开,铺一层湿纱布倒入按比例掺和好的米,隔一段时间翻动一下,撒一点水。半小时后,香糯的米便蒸好了,取出,倒入石臼。乳白的蒸汽升起,烟烟袅袅,在润湿的空气里酝酿着。
打年糕是个技术活,也是个体力活。那木杵头重把轻,砸下去与糯米黏在一起,黏在石臼上,提起来十分费力气。大家伙儿轮流接守着这“艰难的伙计,”汗水打湿了衣襟,脸颊也渐渐泛起了红晕,只听得喘息声与木杵砸下去的“砰”“砰”声。不多时,一阵劳动号子突然响起,仿佛一支振奋人心的交响曲,年糕渐渐变得细腻,不再有颗粒感了。
紧接着便是最为热闹的吃年糕环节了,将晶莹透亮的年糕放到面板上,切成一条条,蘸着糖,小手紧紧地捂着,放入口中,一缕甜香的气味从舌尖蔓延开来……
“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,不错的,一家人围坐在桌前,品尝着丰盛佳肴。肥嫩的肉被烤得焦黄脆嫩,浓香的汤汁包裹在周围,在灯光下泛出点点油光,醉人的香气一阵阵袭来。喝点小酒,闲聊家常,酣尽淋漓,年的气息包围了每一个人,也温暖了浓浓的乡情。
夜深了,风吹动了窗帘,月光柔和地洒满了长空,不时传来烟花声,夜空霎时成了光的海洋,绚彩纷呈,如痴如醉……
